https://rvwa.ru/20230326/380619.html

Nikolaev & Sons (ИП КФХ Николаев Михаил Иванович)

Nikolaev & Sons (ИП КФХ Николаев Михаил Иванович) - 27.01.2025 ФСРО АВВР

Nikolaev & Sons (ИП КФХ Николаев Михаил Иванович)

Хозяйство "Николаев и Сыновья" расположено в винном терруаре "Долина Лефкадия". Здесь сплелись предгорный климат и необыкновенной красоты ландшафты, органические практики работы на земле, классический подход бордоской школы и смелые эксперименты, а также энергия собственников и опыт команды, вдохновляемых идеей "пасторальной идиллии".

2023-03-26T14:11+0300

2023-03-26T14:11+0300

2025-01-27T14:29+0300

наши виноделы

наши виноделы

/img/07e8/0c/0e/2262721_0:4:980:555_1920x0_80_0_0_bba4146c8a761f114f13b7f10a5afde9.png

Регион: Кубань. Крымск. Долина ЛефкадияИсторияИстория хозяйства "Николаев и Сыновья" началась в 2018 году. Но фундамент был заложен в 2005 году, когда Михаил Иванович Николаев основал у села Молдаванское Крымского района первый премиальный проект в Российском виноделии – хозяйство "Лефкадия". На протяжении многих лет консультантами первого хозяйства Михаила Ивановича были топовые французские специалисты: известнейший винодел Патрик Леон, выдающийся энолог и агроном Жиль Рей и известный шампанист-рекольтан Рудольф Петерс, ответственный за запуск производства главного игристого вина проекта "Темелион". С изменениями в винном законодательстве территория "Долина Лефкадия" приобрела статус винного региона – с 2018 года введена ЗНМП Долина Лефкадия. С 2017 года на территории этой винодельческой зоны года появились и другие хозяйства-резиденты, разделяющие идеологию высококачественного российского виноделия.С уходом из жизни Патрика Леона в 2018 году любимые участки и стили вин Николаевых были объединены в хозяйство "Николаев и Сыновья", главным виноделом которого стал Михаил Михайлович Николаев. Высокий уровень вин "Николаев и Сыновья" давно признан экспертами и критиками не только в России, но и за рубежом. Вина можно встретить в ресторанах стран Бенилюкса, Скандинавии и Японии.Проект семьи Николаевых включает несколько брендов:Терруар и виноградникиУникальное расположение шельфа с большим многообразием почв, высот и микроклиматов позволяет создавать на хозяйстве вина с узнаваемым терруарным характером и открывает неограниченные возможности для экспериментов, позволяя энологам воплощать в жизнь грандиозные идеи.Общая площадь плодоносящих виноградников хозяйства "Николаев и Сыновья" в долине Лефкадия составляет около 80 га. В том числе около 40 га отданы под проект "Николаев и Сыновья" и порядка 5 га занимают виноградники "Темелиона". В районе села Молдаванское первые посадки датируются 2007 годом, но лозы высаживаются почти ежегодно. Здесь работают с сортами Шардоне, Совиньон Блан, Вионье, Русан, Марсан, Рислинг, Верментино, Пти Мансан, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо, Мерло, Сира, Мальбек, Пино Нуар, Темпранильо. Можно встретить вина хозяйства из традиционных кавказских сортов. Плотность посадки варьируется от 4000 до 10000 лоз/га.На винограднике есть несколько экспериментальных площадок и свой питомник для развития массальной селекции.Производство и виноДля переработки урожаев хозяйства используется собственная гравитационная винодельня в селе Молдаванское. Наряду с широко распространенными стальными и дубовыми ёмкостями, здесь применяются ферментаторы-додекаэдры из нержавеющей стали, квеври, каталонские глиняные амфоры по 450 и 500 л. Предприятие оснащено современными линиями розлива и укупорки, в том числе для игристых вин, сделанных классическим методом. Парк дубовых бочек обновляется ежегодно на 25-30%. Здесь используются бочки французского, кавказского и венгерского дуба от разных производителей, а также бочки из акации. Ведущим технологом погреба выступает Олеся Авилова.Проект имеет собственную уникальную агрономическую лабораторию, которая участвовала в программе международного контроля качества лабораторных анализов BIPEA. Ее помещения оснащены современным оборудованием, необходимым для изучения почв, лозы, винограда и вина, а в процессе выдержки вина в бочках происходит мониторинг содержания спирта, сахара, кислот и другие исследования.Хозяйство "Николаев и Сыновья" является мультинаправленным. Оно организовано как устойчивая эко-система, включающая в себя виноградники, винодельню, яблоневый сад, пасеку, ферму, сыродельное производство, здесь выращиваются однолетние культуры и овощи, поступающие на кухню ресторана "Пастораль", специалисты продолжают развитие трюфельной рощи, разведение гастрономических голубей и многое другое. Важным направлением работы считается экологический и винный туризм.Винный ассортимент представлен винами Nikolaev & Sons, игристым Temelion и микрорелизами – экспериментальными авторскими винами очень малых объемов производства. Сюда входят "Холодный душ", "Золотой ключ", коллаборации Михаила Николаева с винными энтузиастами и сомелье, например, органическое вино и петнат "Облако" с Дмитрием Фроловым. Общий объем производства на хозяйстве составляет около 140 000 бутылок в год, из них порядка 40 000 – вина с теперь уже узнаваемой классической этикеткой хозяйства.Туризм и экскурсииТерритория хозяйства сегодня – один из крупнейших в стране эногастрономических туристических центров, который ежегодно посещают около 70 000 туристов. Гостям доступна гостиница, 2 банных комплекса, локаворский ресторан "Пастораль", пиццерия, два фирменных магазина, музей виноделия и дегустационные залы.Функционально реконструирован античный полис – построена торговая площадь Агора для проведения ярмарок, продолжается возведение античного театра. На территории хозяйства продумывается центр сна и апитерапии, обустройство бальнеологического центра и нескольких гостиничных комплексов.Винная территория Долины Лефкадия в 2021 году заняла 23 место в рейтинге World’s Best Vineyards.КомандаОснователи и владельцыМихаил Иванович Николаев – основатель и собственникМихаил Михайлович Николаев – управляющий партнерГлавный виноделМихаил Николаев-мл.Как найтиАдрес: Россия, Краснодарский край, Крымский район, с. Молдаванское, ул. Степная 1ДТелефон: 88002003033, +79628607043E-mail: marketing@nsons.ruСайт: www.nons.ru Экскурсии: www.lefkadia.comСоцсетиВКонтактеТелеграм

2023

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

наши виноделы