https://rvwa.ru/20220825/92752.html

BOGOVICH Wine & Vineyard

BOGOVICH Wine & Vineyard - 21.07.2023 ФСРО АВВР

BOGOVICH Wine & Vineyard

Регион: Крым (Севастополь) , 21.07.2023

2022-08-25T13:20+0300

2023-07-21T16:56+0300

наши виноделы

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

/img/07e7/04/0b/511841_0:388:1772:1385_1920x0_80_0_0_e807e405f77e0867826f33b2114bd017.png

Регион: Крым (Севастополь)ИсторияАвторский проект винодела Ирины Богович стартовал в 2019 году. К решению заниматься виноделием эта хрупкая и очаровательная девушка шла несколько лет. Влюбленность в вино "выросла" из собственного туристического проекта. Сопровождая группы, Ирина путешествовала по винодельческим регионам разных стран, впитывая международный опыт. Стартом в обучении были профессиональные курсы виноделия в Школе вина "Энотрия", затем University of Burgundy в Дижоне. Параллельно практикуясь на российских винодельнях, Ирина старалась пройти все этапы работ – от самых простых на винограднике до производства вина.Терруар и виноградникиПоиск территории, где мечта осуществиться так, как задумано – непростое решение для винодела. Выбор пал на регион Севастополь в Крыму не случайно. В районе Черной речки Ира проходила практику у знаменитого севастопольского винодела в хозяйстве UPPA WINERY, где виноградарство ведется по биодинамическим принципам. Эта местность притянулась своей энергетикой и выраженным потенциалом для виноделия. Первый виноградник – 1,5 га сорта Пино Нуар – был приобретен в долине реки Бельбек, в селе Фруктовое. За год проведены колоссальные работы по восстановлению: обеспечена правильная фиксация плодовых лоз, заменены шпалеры и установлены деревянные столбы, обновлены якоря, проведено частичное омолаживание виноградника, закупленными саженцами из Бургундии.Второй виноградник приобретен в 2021 году – 11 га новой земли в с. Красный Мак Бахчисарайского района. Сейчас проводятся комплексные работы по подготовке земли к будущей посадке винограда: выкорчевывание сливового сада, межевание и культивация.Производство и ассортиментПока строительство винодельни находится на стадии согласования проекта, в хозяйстве открыта дегустационная площадка с панорамным видом на виноградник. Первое вино MUSCAT ORANGE 2019 сделано из винограда, приобретенного у лучших поставщиков района и винифицировано на винодельне "Усадьба Перовских". В линейке Bogovich Wine & Vineyard сейчас 8 вин:РуководствоГлава, собственник, виноделИрина БоговичКак найтиАдрес: Россия, г. Севастополь, виноградарский кластер на плато Кара-Тау рядом с аэропортом Бельбек (между селами Верхнесадовое и Фруктовое)Телефон: +7 (926) 905-52-50; +7 (978) 311-347-9 – Давидович АннаE-mail: bogovich.wine@gmail.comСоциальные сети:Телеграм-канал

ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»

1003

167

2022

ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»

1003

167

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»

1003

167

1920

1080

true

1920

1440

true

/img/07e7/04/0b/511841_0:222:1772:1551_1920x0_80_0_0_2727e3d627d052d245b7e2c12061d3ad.png

1920

true

ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»

1003

167

ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»

1003

167

наши виноделы

BOGOVICH Wine & Vineyard

25 августа 2022

Регион: Крым (Севастополь)

История

Авторский проект винодела Ирины Богович стартовал в 2019 году. К решению заниматься виноделием эта хрупкая и очаровательная девушка шла несколько лет. Влюбленность в вино "выросла" из собственного туристического проекта. Сопровождая группы, Ирина путешествовала по винодельческим регионам разных стран, впитывая международный опыт.

Стартом в обучении были профессиональные курсы виноделия в Школе вина "Энотрия", затем University of Burgundy в Дижоне. Параллельно практикуясь на российских винодельнях, Ирина старалась пройти все этапы работ – от самых простых на винограднике до производства вина.

Винодел Ирина Богович

Терруар и виноградники

Поиск территории, где мечта осуществиться так, как задумано – непростое решение для винодела. Выбор пал на регион Севастополь в Крыму не случайно. В районе Черной речки Ира проходила практику у знаменитого севастопольского винодела в хозяйстве UPPA WINERY, где виноградарство ведется по биодинамическим принципам. Эта местность притянулась своей энергетикой и выраженным потенциалом для виноделия.

Первый виноградник – 1,5 га сорта Пино Нуар – был приобретен в долине реки Бельбек, в селе Фруктовое. За год проведены колоссальные работы по восстановлению: обеспечена правильная фиксация плодовых лоз, заменены шпалеры и установлены деревянные столбы, обновлены якоря, проведено частичное омолаживание виноградника, закупленными саженцами из Бургундии.

Второй виноградник приобретен в 2021 году – 11 га новой земли в с. Красный Мак Бахчисарайского района. Сейчас проводятся комплексные работы по подготовке земли к будущей посадке винограда: выкорчевывание сливового сада, межевание и культивация.

Производство и ассортимент

Пока строительство винодельни находится на стадии согласования проекта, в хозяйстве открыта дегустационная площадка с панорамным видом на виноградник.

Первое вино MUSCAT ORANGE 2019 сделано из винограда, приобретенного у лучших поставщиков района и винифицировано на винодельне "Усадьба Перовских".

В линейке Bogovich Wine & Vineyard сейчас 8 вин:

Les Cépages Rose (Шардоне, Пино Нуар; совместная ферментация сортов)
Muscat Orange (Мускат белый 100%; выдержка на кожице 5 мес.)
Rkatsiteli Orange (Ркацители 100%; выдержка на кожице 4 мес.)
Cabernet Sauvignon Red Cultural Yeast (Каберне Совиньон 100%; ферментация на культурных дрожжах, выдержка в бочках из французского дуба 12 мес.)
Cabernet Sauvignon Red Natural Yeast (Каберне Совиньон 100%; ферментация на диких дрожжах, выдержка в бочках из французского дуба 12 мес.)
Cabernet Sauvignon Red Natural Yeast (Каберне Совиньон 100%; ферментация на диких дрожжах, выдержка на осадке в стальных емкостях 18 мес.)
Merlot Red (Мерло 100%; выдержка в бочках из французского дуба 10 мес.)
Pinot Noir Red from old vines (Пино Нуар 100%; возраст лоз – 21 год; выдержка во французском дубе 9 мес.)