В долине реки Черной под Севастополем семейная винодельня Рема Акчурина сочетает многолетние традиции и современный авторский подход. Каждая лоза и каждая бочка отражают терруар, климат и опыт трёх поколений семьи. Вина Rem Akchurin — от свежих белых и утончённых красных до игристых — раскрывают характер крымской земли в каждой капле.ИсторияСемья Акчуриных приобрела землю под виноградники в 2006 году в селе Хмельницкое под Севастополем — месте, где встречаются море и горные склоны, а каждая гроздь винограда ощущает дыхание терруара. В 2007 году здесь были заложены первые виноградники — Шардоне и Мускат белый, которые дали первые партии вин и заложили стиль будущего хозяйства.Акчурины — крымская винодельческая династия в третьем поколении. Дед Рема, Роман Кириллович Акчурин, учёный-виноградарь, автор учебников, которые до сих пор являются фундаментом виноградарского образования в регионе, посвятил жизнь науке и преподаванию в институте "Магарач". Его сын и отец Рема, Алексей Романович, начинал простым рабочим на Севастопольском винзаводе, а позже его возглавил. В 2007 году он и заложил первый семейный виноградник. Рем Алексеевич получил образование сначала в Симферопольской аграрной академии, а затем продолжил учёбу и стажировку в легендарном Университете Гайзенхайма в Германии (Рейнгау), одном из ведущих учебных заведений Европы в области виноградарства и виноделия. В Германии Рем специализировался на производстве игристых вин, чтобы вернуться домой и продолжить дело семьи. В 2018 году на рынок вышли первые вина Rem Akchurin, а уже в 2022-м заработала собственная винодельня. Сегодня здесь не только создают вино, но и принимают гостей в энотуристическом комплексе с рестораном, мини-отелем и дегустационными залами, откуда открываются виды на виноградники.ТерруарДолина реки Черной — это природный амфитеатр, зажатый между горами и морем. Южный берег Крыма дарит виноградникам морской бриз, который приносит прохладу и защищает лозу от перегрева, а каменистые известняково-мергельные склоны удерживают тепло и медленно отдают его ночами. Здесь более 280 солнечных дней в году, а сбалансированные осадки не дают лозе страдать от жажды или избытка влаги.Почвы — известняк и мергель, богатые минералами. Они формируют характер будущих вин: свежесть, хрусткость, солоноватую минеральность, словно отголосок моря в бокале. Зимой виноградники защищены горами от холодных ветров, а летом здесь царит оптимальный баланс тепла и прохлады. Всё это создаёт идеальные условия для сортов, которые одинаково хорошо чувствуют себя и в Бургундии, и в Крыму, но при этом приобретают здесь особое крымское звучание.ВиноградникиВиноградники Рема Акчурина раскинулись на площади 72 га в селе Хмельницкое. Путь виноградников — это живая хроника семейной династии: в 2007 году были высажены первые лозы — Шардоне и Мускат белый с плотностью около 4500 лоз на гектар, заложившие основу для будущих вин и определившие стиль хозяйства. В 2016–2017 годах появились красные сорта: Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар, высаженные с плотностью 5500 лоз/га, которые привнесли глубину, структуру и тонкую ягодную свежесть в линейку вин. В 2018 году к белым сортам добавились Совиньон Блан и Алиготе с аналогичной плотностью посадки. Сорта расширили палитру свежих и минеральных вин в ассортименте винодельни. Особое место занимают автохтонные сорта: уже сегодня среди посадок есть Кокур, а в планах — возрождение древнего крымского сорта Кефесия. Хозяйство тщательно следит за урожайностью, применяет ручной сбор, капельное орошение и минимальное вмешательство в процессы.ПроизводствоВинодельня Рема Акчурина создавалась так, чтобы путь ягоды от лозы до бутылки был максимально коротким. Производственные мощности расположены прямо у виноградников: собранный виноград почти сразу попадает в чаны, сохраняя свежесть и энергию терруара. Объём производства сегодня составляет около 60 000 бутылок в год — цифра, которая позволяет оставаться верными ремесленному подходу и уделять внимание каждой партии. В хозяйстве используется современное оборудование из Франции, Италии и Испании: прессы мягкого отжима, терморегулируемые емкости из нержавеющей стали, система контроля температуры брожения. Часть вин выдерживается исключительно в стали — ради чистоты и свежести. Другая часть идёт в дубовые бочки, где вино обретает глубину и сложность. Здесь применяют как французский, так и кавказский дуб, экспериментируют с обжигом. Игристые вина создаются классическим методом, с выдержкой на осадке, что придаёт им кремовую текстуру и утончённые тона. Также есть эксперименты с винами по методу Шарма.ВиноАссортимент винодельни представлен авторскими моносортовыми винами под брендом Rem Akchurin. Выпускаются белые, красные, розовые и оранжевые вина, а также игристые. Первые вина 2018 года были созданы из Шардоне и Муската белого — сортов-пионеров, которые задали тон хозяйству: минеральность, чистоту и свежесть. Затем в линейке появились вина из красных сортов – Каберне Совиньона, Мерло и Пино Нуара. Сначала выдержка проходила исключительно в стали — чтобы подчеркнуть естественный характер терруара. Позже винодельня начала эксперименты с дубом, и появились выдержанные версии с нюансами пряностей, ванили и мягких танинов. Особое место в линейке занимают автохтонные сорта: уже сегодня — Кокур, а чуть позже — Кефесия, древний крымский сорт. Игристые вина винодельня выпускает с 2024 года, сначала в экспериментальных партиях, а с 2026 года планируется выпуск основной серии выдержанных игристых.Вина винодельни имеют статус ЗГУ "Крым".Туризм и экскурсииС 2023 года действует энотуристический комплекс с рестораном, дегустационными залами и мини-отелем. Экскурсии возможны по предварительной записи. Гости могут посетить производственные помещения, продегустировать вина с видом на виноградники и поучаствовать в камерных винных ужинах. Атмосфера сочетает природную красоту, семейный уют и авторский подход к подаче вина.РуководствоПроект основан и возглавляется Ремом Акчуриным, он также является главным виноделом.Как найтиАдрес: г. Севастополь, село ХмельницкоеСайт: akchurinwinery.ruE-mail: info@akchurinwinery.ruТелефон: +7 (978) 220-03-13
В долине реки Черной под Севастополем семейная винодельня Рема Акчурина сочетает многолетние традиции и современный авторский подход. Каждая лоза и каждая бочка отражают терруар, климат и опыт трёх поколений семьи. Вина Rem Akchurin — от свежих белых и утончённых красных до игристых — раскрывают характер крымской земли в каждой капле.
История
Семья Акчуриных приобрела землю под виноградники в 2006 году в селе Хмельницкое под Севастополем — месте, где встречаются море и горные склоны, а каждая гроздь винограда ощущает дыхание терруара. В 2007 году здесь были заложены первые виноградники — Шардоне и Мускат белый, которые дали первые партии вин и заложили стиль будущего хозяйства.
Акчурины — крымская винодельческая династия в третьем поколении. Дед Рема, Роман Кириллович Акчурин, учёный-виноградарь, автор учебников, которые до сих пор являются фундаментом виноградарского образования в регионе, посвятил жизнь науке и преподаванию в институте "Магарач". Его сын и отец Рема, Алексей Романович, начинал простым рабочим на Севастопольском винзаводе, а позже его возглавил. В 2007 году он и заложил первый семейный виноградник.
Рем Алексеевич получил образование сначала в Симферопольской аграрной академии, а затем продолжил учёбу и стажировку в легендарном Университете Гайзенхайма в Германии (Рейнгау), одном из ведущих учебных заведений Европы в области виноградарства и виноделия. В Германии Рем специализировался на производстве игристых вин, чтобы вернуться домой и продолжить дело семьи.
В 2018 году на рынок вышли первые вина Rem Akchurin, а уже в 2022-м заработала собственная винодельня. Сегодня здесь не только создают вино, но и принимают гостей в энотуристическом комплексе с рестораном, мини-отелем и дегустационными залами, откуда открываются виды на виноградники.
Долина реки Черной — это природный амфитеатр, зажатый между горами и морем. Южный берег Крыма дарит виноградникам морской бриз, который приносит прохладу и защищает лозу от перегрева, а каменистые известняково-мергельные склоны удерживают тепло и медленно отдают его ночами. Здесь более 280 солнечных дней в году, а сбалансированные осадки не дают лозе страдать от жажды или избытка влаги.
Почвы — известняк и мергель, богатые минералами. Они формируют характер будущих вин: свежесть, хрусткость, солоноватую минеральность, словно отголосок моря в бокале. Зимой виноградники защищены горами от холодных ветров, а летом здесь царит оптимальный баланс тепла и прохлады. Всё это создаёт идеальные условия для сортов, которые одинаково хорошо чувствуют себя и в Бургундии, и в Крыму, но при этом приобретают здесь особое крымское звучание.
Виноградники Рема Акчурина раскинулись на площади 72 га в селе Хмельницкое. Путь виноградников — это живая хроника семейной династии: в 2007 году были высажены первые лозы — Шардоне и Мускат белый с плотностью около 4500 лоз на гектар, заложившие основу для будущих вин и определившие стиль хозяйства.
В 2016–2017 годах появились красные сорта: Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар, высаженные с плотностью 5500 лоз/га, которые привнесли глубину, структуру и тонкую ягодную свежесть в линейку вин. В 2018 году к белым сортам добавились Совиньон Блан и Алиготе с аналогичной плотностью посадки. Сорта расширили палитру свежих и минеральных вин в ассортименте винодельни.
Особое место занимают автохтонные сорта: уже сегодня среди посадок есть Кокур, а в планах — возрождение древнего крымского сорта Кефесия. Хозяйство тщательно следит за урожайностью, применяет ручной сбор, капельное орошение и минимальное вмешательство в процессы.
Производство
Винодельня Рема Акчурина создавалась так, чтобы путь ягоды от лозы до бутылки был максимально коротким. Производственные мощности расположены прямо у виноградников: собранный виноград почти сразу попадает в чаны, сохраняя свежесть и энергию терруара.
Объём производства сегодня составляет около 60 000 бутылок в год — цифра, которая позволяет оставаться верными ремесленному подходу и уделять внимание каждой партии. В хозяйстве используется современное оборудование из Франции, Италии и Испании: прессы мягкого отжима, терморегулируемые емкости из нержавеющей стали, система контроля температуры брожения.
Часть вин выдерживается исключительно в стали — ради чистоты и свежести. Другая часть идёт в дубовые бочки, где вино обретает глубину и сложность. Здесь применяют как французский, так и кавказский дуб, экспериментируют с обжигом.
Игристые вина создаются классическим методом, с выдержкой на осадке, что придаёт им кремовую текстуру и утончённые тона. Также есть эксперименты с винами по методу Шарма.
Вино
Ассортимент винодельни представлен авторскими моносортовыми винами под брендом Rem Akchurin. Выпускаются белые, красные, розовые и оранжевые вина, а также игристые. Первые вина 2018 года были созданы из Шардоне и Муската белого — сортов-пионеров, которые задали тон хозяйству: минеральность, чистоту и свежесть.
Затем в линейке появились вина из красных сортов – Каберне Совиньона, Мерло и Пино Нуара. Сначала выдержка проходила исключительно в стали — чтобы подчеркнуть естественный характер терруара. Позже винодельня начала эксперименты с дубом, и появились выдержанные версии с нюансами пряностей, ванили и мягких танинов.
Особое место в линейке занимают автохтонные сорта: уже сегодня — Кокур, а чуть позже — Кефесия, древний крымский сорт.
Игристые вина винодельня выпускает с 2024 года, сначала в экспериментальных партиях, а с 2026 года планируется выпуск основной серии выдержанных игристых.
С 2023 года действует энотуристический комплекс с рестораном, дегустационными залами и мини-отелем. Экскурсии возможны по предварительной записи. Гости могут посетить производственные помещения, продегустировать вина с видом на виноградники и поучаствовать в камерных винных ужинах. Атмосфера сочетает природную красоту, семейный уют и авторский подход к подаче вина.
Знак «Вино России»
