https://rvwa.ru/20221122/224708.html

Шато Ай-Даниль (ООО "Черноморье")

Шато Ай-Даниль (ООО "Черноморье") - 26.11.2025 ФСРО АВВР

Шато Ай-Даниль (ООО "Черноморье")

Шато Ай-Даниль — историческое винодельческое хозяйство. Сейчас это винодельня полного цикла, от выращивания винограда до розлива вина в бутылки.

2022-11-22T18:56+0300

2022-11-22T18:56+0300

2025-11-26T18:40+0300

наши виноделы

наши виноделы

/img/07e8/07/09/1524668_0:0:3639:2047_1920x0_80_0_0_fef552b4e15692918c9163239b864cfa.png

ИсторияВ 20-х годах XIX столетия в местности Ай-Даниль свое имение основал генерал-губернатор Новороссии и Бессарабии граф Михаил Семенович Воронцов. Управление виноградниками и погребами было поручено талантливому французскому виноделу Гаузеру, которого специально пригласили из Шампани. С 1889 года здесь размещалось удельное имение императора Александра III "Ай-Даниль-Массандра", выкупленное у наследников Воронцова. Романовы передали управление имениями князю Голицыну, имя которого прославили созданные им вина. Новый этап возрождения виноделия в "Ай-Даниль" пришелся уже на XXI век. В 2007 году с сохранением архитектурного стиля прежнего царского винного подвала было построено новое здание винодельни и оснащено самым современным оборудованием.ТерруарСубтропический средиземноморский климат и уникальный состав почв, способствует производству вин с высоким потенциалом. Главная гряда Крымских гор защищает Ай-Даниль зимой от холодных ветров, а летом от вторжения сухих прогретых континентальных воздушных масс. Близость Черного моря и проходящего близ берегов теплого течения, помогают поддерживать особый микроклимат, обеспечивая большой безморозный период, который продолжается в среднем 247 дней.Почвообразующая порода Ай-Даниль – древнеоползневые накопления и современные пролювиально-делювиальные отложения склонов. Рассеянные частицы зернистого щебня и шифера, крошечные крупинки песчаника, яшмы, кремнезема и другие редкие органические элементы передают винограду свои свойства, что потом отражается в разнообразии оттенков в аромате и вкусе.Сегодня площадь посадок хозяйства составляет около 22 гектаров, на которых растут сорта Бастардо Магарачский, Каберне Совиньон, Саперави, Мерло, Алиготе, Мускаты белый и розовый, Пти Вердо, Мальбек и Гренаш.Производство и ассортиментВинодельня «Шато Ай-Даниль» создана по принципу французского шато с полным циклом производства вина: от виноградника до розлива в бутылки. Весь урожай собирается и сортируется вручную. Первый урожай был собран и винифицирован в сентябре 2008-го, а первый розлив вина состоялся в июне 2009-го. Цех первичной переработки винограда находится во внутреннем дворике винодельни, а мобильная линия работает на минимальной скорости для лучшей сортировки. Кондиции вина измеряются круглосуточно. Уже первые вина Шато Ай-Даниль, появившиеся на рынке в 2009 году, получили высокие оценки как потребителей, так и специалистов. В продуктовой линейке Шато Ай-Даниль 12 наименований, в том числе натурально-сладких вин. Выдержка происходит в барриках из французского дуба, емкостью 225 л. При производстве крепленых вин брендов «Форте» и «Джаннет» вино заливают в бочки, которые использовались не менее двух раз. Ежегодный объем производства − не более 40 000 бутылок. Туризм и экскурсииНа данный момент экскурсии на винодельню не предусмотрены, но у Шато Ай-Даниль есть три фирменный винных бутика в Москве и винный бар "Джаннет", где можно найти самые свежие урожаи и новинки, познакомиться и приобрести продукцию винодельни, а также узнать больше информации производстве.РуководствоУправляющий винодельниЛомейко Евгений ВладимировичГлавный виноделМакагонов Андрей ЮрьевичИсполнительный директорБогданов Евгений ЮрьевичКак найтиАдрес: Республика Крым, г.о. Симферополь, г. Симферополь, ул. Федько, здание 1/35, этаж 3, помещение 2Винные бутики «Джаннет» в Москве:Телефон: +7 (978) 8172266E-mail: chernomor@ukbi.ruСайт: jannet.ruСоцсети

2022

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

наши виноделы