Winery Mancopia – винодельческий проект Сергея Мишенькина. В 2022 году в п. Тенистовское Бахчисарайского района, была построена современная винодельня. С августа 2023 года хозяйство функционирует как производственная площадка для нескольких винодельческих проектов. Собственные виноградники были заложены в 2024 году.
Регион: КрымИсторияЕще в советские времена на месте "Манкопии" находился цех первичной переработки вина. Основатель Winery Mancopia Сергей Мишенькин влюбился в винную культуру в Италии. В 2022 году он приобрел, обновил и отремонтировал производственные мощности бывшего винзавода, создав современную винодельню, в которой установлено новое оборудование для брожения, тангенциальный фильтр, линии розлива для тихого и игристого вина, холодильная установка, генератор азота. Были построены лаборатория и погреб для хранения вина.ТерруарВиноградники расположены на высоте 100 м над уровнем моря в предгорьях Бахчисарайского района на карбонатных почвах, в основании которых аллювиальные отложения, а высокое содержание извести помогает производить вина с достаточным уровнем кислотности, что важно в жарком климате.Климат засушливый, с небольшим количеством осадков (около 400 мм/год). Зимы редко бывают холодными. Лето жаркое. Средняя температура в июле — +22°C. Летний максимум достигает +40°C. При этом море освежает своими бризами, а также постоянный легкий ветер способствует выращиванию здорового винограда и уменьшает риски грибковых заболеваний. Производство и вино"Манкопия" – это настоящее место притяжения виноделов, у которых пока нет своих площадок для производства вина. Среди резидентов: "Ароматное", "Степанов и сыновья", Gavras,"Усадьба Мангуп", "Усадьба Белогорье", Vivandiere, Ирина Богович, Дмитрий Маслов, Денис Чернов, Владимир Бондарчук, Алексей Сапсай.На винодельне установлено итальянское оборудование фирмы Enno Veneto, Gortani.Также имеется большой емкостной парк молдавской фирмы Unitech.Плановый объем производства "Манкопии" до 300 тыс бут./год.ВиноградникиВ 2024 году были заложены собственные виноградники WINERY MANCOPIAЗдесь будут расти, развиваться следующие сорта: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Гренаш, Мурведр, Сира, Вионье, Верментино, Рислинг.Туризм и экскурсииНа территории достраивается хостел для виноделов, в процессе реконструкции административный корпус, магазин, дегустационный зал, ресторан с летней верандой.Как найтиАдрес: Республика Крым, Бахчисарайский район, сельское поселение Тенистовское, село Суворово, Заводской переулок, 11Телефон: +7 (978) 686-90-99Социальные сетиВконтактеТелеграм
Winery Mancopia – винодельческий проект Сергея Мишенькина. В 2022 году в п. Тенистовское Бахчисарайского района, была построена современная винодельня. С августа 2023 года хозяйство функционирует как производственная площадка для нескольких винодельческих проектов. Собственные виноградники были заложены в 2024 году.
Регион: Крым
История
Еще в советские времена на месте "Манкопии" находился цех первичной переработки вина. Основатель Winery Mancopia Сергей Мишенькин влюбился в винную культуру в Италии. В 2022 году он приобрел, обновил и отремонтировал производственные мощности бывшего винзавода, создав современную винодельню, в которой установлено новое оборудование для брожения, тангенциальный фильтр, линии розлива для тихого и игристого вина, холодильная установка, генератор азота. Были построены лаборатория и погреб для хранения вина.
Терруар
Виноградники расположены на высоте 100 м над уровнем моря в предгорьях Бахчисарайского района на карбонатных почвах, в основании которых аллювиальные отложения, а высокое содержание извести помогает производить вина с достаточным уровнем кислотности, что важно в жарком климате.
Климат засушливый, с небольшим количеством осадков (около 400 мм/год). Зимы редко бывают холодными. Лето жаркое. Средняя температура в июле — +22°C. Летний максимум достигает +40°C. При этом море освежает своими бризами, а также постоянный легкий ветер способствует выращиванию здорового винограда и уменьшает риски грибковых заболеваний.
Производство и вино
"Манкопия" – это настоящее место притяжения виноделов, у которых пока нет своих площадок для производства вина. Среди резидентов: "Ароматное", "Степанов и сыновья", Gavras,"Усадьба Мангуп", "Усадьба Белогорье", Vivandiere, Ирина Богович, Дмитрий Маслов, Денис Чернов, Владимир Бондарчук, Алексей Сапсай.
На винодельне установлено итальянское оборудование фирмы Enno Veneto, Gortani.Также имеется большой емкостной парк молдавской фирмы Unitech.
Плановый объем производства "Манкопии" до 300 тыс бут./год.
В 2024 году были заложены собственные виноградники WINERY MANCOPIA
Здесь будут расти, развиваться следующие сорта: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Гренаш, Мурведр, Сира, Вионье, Верментино, Рислинг.
Туризм и экскурсии
На территории достраивается хостел для виноделов, в процессе реконструкции административный корпус, магазин, дегустационный зал, ресторан с летней верандой.
Как найти
Адрес: Республика Крым, Бахчисарайский район, сельское поселение Тенистовское, село Суворово, Заводской переулок, 11
