https://rvwa.ru/20231216/1037194.html

Пино Менье: не игристым единым...

Пино Менье: не игристым единым... - 20 ноября 2024, 10:51 ФСРО АВВР

Пино Менье: не игристым единым...

16 декабря Пино Менье отметил свой очередной день рождения. Уроженец Шампани хоть и считается одним из традиционных сортов для шампанского, уверенно проявляет себя в тихих винах, свою долю популярности он завоевывает и на территории России.

2023-12-16T12:24+0300

2023-12-16T12:24+0300

2024-11-20T10:51+0300

день сорта

винные обзоры

/img/07e7/0c/12/1037071_0:48:900:554_1920x0_80_0_0_3c3f1c5d0bcf83db3ec673e86a6b422f.jpg

Менее прихотливый, чем его более известные "коллеги" по шампанскому бленду – Пино Нуар и Шардоне – Пино Менье способен расти в более холодном климате, при этом виноград хорошо проявляет себя практически на всех видах почв. Пино Менье, обладающий большей кислотностью, привносит в вина фруктовость и ненавязчивую пряность.В России Пино Менье пока не обрел безусловную популярность, но постепенно движется в этом направлении. Вина из этого сорта винограда – элегантные игристые и тихие со своим характером – производят, преимущественно, в Крыму и на Кубани.Несмотря на то, что портфель российских виноделен пока не богат винами из Пино Менье, редакция АВВР в своей подборке собрала их уверенно пополняющуюся коллекцию в разных стилях: от игристых до розовых полусладких, как в моносорте, так и в интересных блендах.ФанагорияРегион: Кубань. Таманский полуостровВино игристое белое сухое, Фанагория, The Lines, Сортовой состав: Совиньон Блан, Алиготе, Пино МеньеСвежее и искристое вино с деликатным перляжем и яркими фруктово-цитрусовыми акцентами. Кружево аромата соткано из нот белых ягод (смородина, черешня, шелковица) и цитрусовых искр. Вино изготовлено способом ансестраль, по которому первичная ферментация проходит в стальной емкости, потом виноградное сусло разливается в бутылки, где брожение завершается. Подойдет в качестве аперитива и сочетается со блюдами многих мировых кухонь.Вино игристое белое, экстра брют, Фанагория Blanc de Noir Methode Classique 2019Сортовой состав: Пино менье 100% Это игристое вино произведено по классической технологии с выдержкой на осадке не менее 3-х лет. В аромате тона белого персика, сливы и "антоновки", дополненные кремовыми нотами и бриошью. Свежий фруктово-сливочный вкус подчеркивает мелкодисперсная игра и нежное послевкусие. Гастрономическую пару составит с устрицами, фруктовыми десертами и сырами. Возможно, один из вариантов, приглянется нашим читателям в качестве сопровождения новогоднего стола.Loco Cimbali WineryРегион: Крым (Балаклава)Вино красное сухое, Loco Cimbali Winery, Пино Менье, 2022Сортовой состав: Пино Менье 100%Это вино из сорта Пино Менье изначально задумано главным виноделом проекта, Олегом Репиным, в легком стиле "глу-глу". Пино Менье для производства этого вина растет на песчано-сланцевых почвах с малым содержанием глины. Вино выдерживалось в старых дубовых бочках в течение 6 месяцев, поэтому получило достаточную структуру, но не имеет сильного влияния дуба. Вино легкое с фруктово-ягодным вкусом и приятным послевкусием. В аромате гармонично сочетаются сладкие ноты ежевики и малины и уютные специи с травами. Для наиболее удачного дуэта стоит выбрать блюда из тунца, легкий теплый салат или белое мясо под ягодным соусом.БельбекРегион: Крым (Севастополь)Вино красное сухое, Бельбек Пино Менье, 2020Сортовой состав: Пино Менье 100%При производстве этого вина использовался только ручной сбор, 21 день проходила мацерация с ремонтажем. При "дозревании" вина не использовалась бочковая выдержка. Деликатное, но уверенное вино с мягким вкусом, приятными легкими танинами и фруктово-пряными нюансами. Изысканный аромат малинового конфитюра с нотами сливочного десерта и хлебной корочки. Сочетается с блюдами из птицы, грибами и мягкими сырами.Yaiyla​ Urban WineryРегион: Крым (Севастополь)Вино красное сухое Yaiyla​ Urban Winery, Cosmos, Пино Менье, 2019Сортовой состав: Пино Менье 100%Сбалансированное моносортовое вино из известной линейки проекта – COSMOS, выдержанное в бочках из кавказского и французского дуба не менее 9 месяцев. Гармоничный фруктово-пряный вкус, легкая кислотность и ненавязчивые танины переходят в сухое послевкусие. В ярком аромате раскрываются ноты ягод в сочетании с нежной ванилью и уточненной пряностью. Дополнит блюда из дичи и мягкие сыры.Вино красное сухое Yaiyla Reserve Pinot Meunier, 2021Сортовой состав: Пино Менье 100%Урожай был собран 10 сентября 2021 года, чтобы после винификации и года выдержки во французских старых дубовых бочках предстать выразительным вином Reserve. Вино нежного розовато-лилового цвета с бодрящей кислотностью, фруктово-ягодными оттенками и легкой пряностью в послевкусии. Дикую вишню и красную смородину в аромате окутывает пряность ванили. Хорошим решением будет выбрать это вино к мясным закускам и дичи.БатракРегион: СтавропольеВино розовое полусладкое, Батрак, BRILLANZ KLASSIK. ROSA WOLKE, 2020Сортовой состав: Пино менье, Мускат ОттонельЛегкое и питкое вино, название которого переводится с немецкого как "Розовое облако" - это бленд Пино Менье и Муската Оттонеля и небольшая часть других сортов, выращиваемых на территории региона. Мягкий и нежный вкус вина раскрывается ярким фруктовым и ягодным нотами с оттенками душистой чайной розы. Бархатные танины и сбалансированная свежесть играют в приятном послевкусии. В аромате отчетливо угадываются характерные мускатные тона, дополненные ягодной игривостью. Покажет свои достоинства в паре с морепродуктами, мягкими сырами, фруктовой нарезкой и орехами.

2023

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

день сорта