https://rvwa.ru/20230518/582559.html
Российские вина вышли в лидеры продаж ресторанов итальянской кухни "IL Патио"
Российские вина вышли в лидеры продаж ресторанов итальянской кухни "IL Патио" - 06.06.2023 ФСРО АВВР
Российские вина вышли в лидеры продаж ресторанов итальянской кухни "IL Патио"
Впервые за всю историю существования сети ресторанов итальянской кухни "IL Патио" российские вина вышли в лидеры продаж
2023-05-18T18:55+0300
2023-05-18T18:55+0300
2023-06-06T14:07+0300
новости и медиа
новости
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
/img/07e7/05/12/583506_0:170:3037:1878_1920x0_80_0_0_3b5191b7360465f48bf26a07bea5214c.png
В 2022 году "IL Патио" обновил винную карту, включив в нее несколько позиций российских вин Сhâteau Tamagne Heritage, созданных специально для HoReCa компаниями LADOGA и "Кубань-Вино".В ходе слепой дегустации, в которой принимали участие постоянные гости "IL Патио", игристое вино Сhâteau Tamagne Heritage брют получило оценку 4,1 (по пятибалльной шкале) по вкусовым качествам против 4,2 баллов итальянского просекко. Гости высоко оценили вкусовые качества новой позиции, и в итоге были приятно удивлены, что это вино российского производства. Особые комплименты заслужила стильная этикетка и название.Рост закупочных цен на итальянские вина в 2022 году, а также некоторые сложности с поставками, с одной стороны, заметный рост отечественных виноделен и качества предлагаемых ими вин, с другой, способствовали тому, что в "IL Патио" было принято решение заменить просекко на Сhâteau Tamagne Heritage брют в розлив и добавить несколько "тихих" вин из этой линейки в винную карту. Чистота итальянской концепции при этом не пострадала, в винной карте сохранили свои позиции и несколько видов просекко (по бутылкам), и кьянти, и Пино Гриджо и другие must have для итальянских ресторанов.По итогам продаж за 9 месяцев, игристое вино Сhâteau Tamagne Heritage брют вышло в лидеры, а суммарная выручка по категории игристых вин в "IL Патио" увеличились на 21%, то есть гости стали чаще позволять себе начать обед или ужин с бокала игристого брюта.Сейчас в винной карте "IL Патио" российские производители представлены 3 позициями:В дальнейшем "IL Патио" планирует расширить винную карту, включив в нее другие вина из линейки Сhâteau Tamagne Heritage.Источник
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
2023
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
Новости
ru-RU
https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
новости
Российские вина вышли в лидеры продаж ресторанов итальянской кухни "IL Патио"
Впервые за всю историю существования сети ресторанов итальянской кухни "IL Патио" российские вина вышли в лидеры продаж
В 2022 году "IL Патио" обновил винную карту, включив в нее несколько позиций российских вин Сhâteau Tamagne Heritage, созданных специально для HoReCa компаниями LADOGA и "Кубань-Вино".
"Сhâteau Tamagne Heritage — это современное прочтение наследия таманских терруаров. Уникальность заключается в сортовом составе вин, который не повторяется в других линейках "Кубань-Вино". Это отличные вина на каждый день вне зависимости от того, есть ли повод откупорить бутылку вина", — отмечает президент компании LADOGA Вениамин Грабар.
В ходе слепой дегустации, в которой принимали участие постоянные гости "IL Патио", игристое вино Сhâteau Tamagne Heritage брют получило оценку 4,1 (по пятибалльной шкале) по вкусовым качествам против 4,2 баллов итальянского просекко. Гости высоко оценили вкусовые качества новой позиции, и в итоге были приятно удивлены, что это вино российского производства. Особые комплименты заслужила стильная этикетка и название.
"Сhâteau Tamagne Heritage можно смело назвать образцами качественных российских вин. Мы взяли самый лучший виноград, бережно переработали его на высокотехнологичном производстве и, опираясь на традиционные методы виноделия, наш опыт и мастерство, создали совместно с LADOGA эту эксклюзивную коллекцию. Мы рады, что гости "IL Патио" оценили наш продукт", — Артем Васильев, винодел, заведующим производством Центра энологии Сhâteau Tamagne.
Рост закупочных цен на итальянские вина в 2022 году, а также некоторые сложности с поставками, с одной стороны, заметный рост отечественных виноделен и качества предлагаемых ими вин, с другой, способствовали тому, что в "IL Патио" было принято решение заменить просекко на Сhâteau Tamagne Heritage брют в розлив и добавить несколько "тихих" вин из этой линейки в винную карту. Чистота итальянской концепции при этом не пострадала, в винной карте сохранили свои позиции и несколько видов просекко (по бутылкам), и кьянти, и Пино Гриджо и другие must have для итальянских ресторанов.
"Нас впечатлили результаты слепой дегустации, вина действительно очень хорошего качества. Плюс рестораторам психологически комфортнее предлагать линейку российских вин, которая выпущена для HoReCa, так как гости не видят эти вина на полках крупных федеральных сетей. Это создает ощущение эксклюзивности, новизны и вызывает больше доверия у гостей, среди которых еще есть предрассудки по поводу качества российских вин", — отмечает директор бренда "IL Патио" Элла Нистратова. — Разница в закупочной цене позволила поставить цену на российские вина в винной карте "IL Патио" ниже, чем на просекко в розлив, что увеличило спрос среди гостей, чувствительных к цене".
По итогам продаж за 9 месяцев, игристое вино Сhâteau Tamagne Heritage брют вышло в лидеры, а суммарная выручка по категории игристых вин в "IL Патио" увеличились на 21%, то есть гости стали чаще позволять себе начать обед или ужин с бокала игристого брюта.
Сейчас в винной карте "IL Патио" российские производители представлены 3 позициями:
- Вино игристое брют Сhâteau Tamagne Heritage;
- Вино белое сухое Сhâteau Tamagne Sauvignon;
- Вино красное сухое Сhâteau Tamagne Merlot.
В дальнейшем "IL Патио" планирует расширить винную карту, включив в нее другие вина из линейки Сhâteau Tamagne Heritage.
