https://rvwa.ru/20230727/761465.html
Шираз дву(ве)ликий
Шираз дву(ве)ликий - 27.07.2023 ФСРО АВВР
Шираз дву(ве)ликий
"Дву(ве)ликий" — довольно меткий эпитет, который однажды использовали для сорта Сира/Шираз журналисты издания Simple Wine News. Но сегодняшний сортовой праздник посвящен именно сорту Шираз, потому как учрежден он австралийскими виноделами.
2023-07-27T17:02+0300
2023-07-27T17:02+0300
2023-07-27T17:48+0300
новости и медиа
новости
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
/img/07e7/07/1b/764526_0:107:2048:1259_1920x0_80_0_0_8f51594b7c31a06899d8cc5af66d89a2.jpg
Многим известно, что, появившись в Австралии, французский сорт Сира обрел не только новую родину, новое название, но и новый стиль. История происхождении названия "Шираз" имеет несколько версий. Одна из них – это известная любовь австралийцев переделывать все на свой лад, так появился "Шираз" – что-то вроде новой звуковой аранжировки на Сира. Другая версия – это возвращение к своему древнему именованию Shiraz по названию одноименного персидского города — центра поэзии и вина – на территории Ирана, где якобы сорт и появился. Но последняя версия разбивается в прах железным кулаком науки. В самом конце предыдущего тысячелетия – в 1998 – ученые-генетики из швейцарской лаборатории сделали глобальное исследование сорта и доказали, что его родина все же располагается на берегах реки Роны во Франции.Но новый стиль Сиры в ипостаси Шираза закрепился основательно. Виноделы всего мира, производя вино из этого сорта в деликатном ронском стиле, выносят на этикетку название Сира. А если вино насыщенное, с обилием фруктовых тонов, шоколада, копченостей и кофе, то на этикетке – Shiraz. И наш сегодняшний винный обзор – о последнем.Шираз одинаково хорошо переносит жару и холод. Позднее цветение позволяет избежать воздействия возвратных заморозков, а значит потери урожая. Его устойчивость к болезням облегчает виноделам работу на винограднике. Шираз довольно уживчив в разных землях, а его лозы способны благополучно существовать более 150 лет, давая в преклонном возрасте очень концентрированные густые вина. На бедных почвах сорт способен рождать вина-долгожители, близкие к характеристике "великие".SORT Shiraz 2019Регион: Кубань. НовороссийскВинодельня специализируется на создании моносортовых вин с максимальным раскрытием ароматики и вкуса каждого сорта в терруаре Новороссийска. Эта концепция вынесена в название винодельни. Вина SORT не проходят выдержку в бочках.Интенсивный аромат лесных темных ягод и вишни дополняется тонами табака и сладких специй. Вкус округлый, фруктово-пряный, с хорошей кислотностью.Millstream Элитная коллекция Shiraz 2017Регион: Кубань. Таманский полуостровДля вин этой коллекции используется только отборный виноград, собранный вручную с лоз, возраст которых не менее 15 лет. Винодельня гарантирует потенциал вина не менее 5 лет и более. "Элитная коллекция" представлена только в фирменных магазинах Millstream и в этом сорте бутылочка такого вина уже "редкая птица".Для вина не использовалась выдержка в бочках, поэтому в нем преобладают сортовые ягодно-фруктовые ароматы черных ягод и легкий тон специй. С развитием в бутылке вино украшают табака и кофе.Chateau Pinot ShirazРегион: Кубань. НовороссийскВиноградники Chateau Pinot расположены на высоте от 180 до 270 метров. Теплолюбивому Ширазу отведен самый нижний из участков с содержанием глинистых частиц, мелких продуктов разрушения почвообразующих пород, пылевидных частиц известняков и железистых соединений. В ассортименте винодельни вино из Шираза представлено в линейке "Классика".Аромат вина мощный, насыщенный, с преобладанием ежевики, табака, черного перца, жареных каштанов и горького шоколада. Вкус украшен бархатистыми танинами и джемовым послевкусием.Ликурия ШиразРегион: Кубань. Крымск (Долина Лефкадия)"Вина Лефкадии" для этого вина проводят двойную сортировку ягод вручную. Мягкое прессование позволяет получить не более 62% сока, но при этом не повредить косточки. Гравитационный принцип виноделия дает возможность бережно перемещать муст между этапами винификации, сохраняя ароматику в ягоде. В линейке "Ликурия" моносортовой Шираз можно встретить только 2013, 2015 и 2016 годов урожая. Затем сортовой состав вин немного поменялся, но осталась концепция: "Ликурия — это легкие вина с высокими рейтингами для тех, кто не любит ошибаться". Характеристики сорта ярко звучат в этом вине – ежевика, черника и черная смородина, приправленные тонами сладких специй. Chateau de Talu ShirazChateau de Talu Shiraz Reserve 2020Регион: Кубань. ГеленджикВ арсенале Chateau de Talu есть два варианта этого сорта. Франк Дюсенер решил показать все его грани. Более простое и понятное Chateau de Talu Shiraz рекомендуется, как вино, с которого можно начать знакомство с этим сортом, в нем выделяются оттенки темной вишни, ежевики, черной смородины. И насыщенное богатое вино из линейки Reserve, победителя международного конкурса Terravino, где оно было удостоено наград Doudle Gold и звания Best in Russia. В вине к черным ягодам добавляются тона лакрицы, фиалки, аниса, ванили, копченостей и чернослива. Винодельня гарантирует, что вино будет элегантно "взрослеть" более 10 лет.Quintessence Collection Storm Shiraz RipassoРегион: Кубань. НовороссийскВино производится с применением технологии ripasso – сусло проходит вторичную ферментацию с использованием подвяленных ягод. Технология дает винам более насыщенные ароматы и вкусы. В аромате вина вишня с ромом сплетается с тонами горького шоколада, пряностей, подлеска, ванили, чернослива и миндаля. Вкус плотный, с легкой сладостью и джемовыми оттенками, мягкие танины дополняют общую гармоничную картину.
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
2023
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
Новости
ru-RU
https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
новости
Шираз дву(ве)ликий
"Дву(ве)ликий" — довольно меткий эпитет, который однажды использовали для сорта Сира/Шираз журналисты издания Simple Wine News. Но сегодняшний сортовой праздник посвящен именно сорту Шираз, потому как учрежден он австралийскими виноделами.
Многим известно, что, появившись в Австралии, французский сорт Сира обрел не только новую родину, новое название, но и новый стиль. История происхождении названия "Шираз" имеет несколько версий. Одна из них – это известная любовь австралийцев переделывать все на свой лад, так появился "Шираз" – что-то вроде новой звуковой аранжировки на Сира. Другая версия – это возвращение к своему древнему именованию Shiraz по названию одноименного персидского города — центра поэзии и вина – на территории Ирана, где якобы сорт и появился. Но последняя версия разбивается в прах железным кулаком науки. В самом конце предыдущего тысячелетия – в 1998 – ученые-генетики из швейцарской лаборатории сделали глобальное исследование сорта и доказали, что его родина все же располагается на берегах реки Роны во Франции.
Но новый стиль Сиры в ипостаси Шираза закрепился основательно. Виноделы всего мира, производя вино из этого сорта в деликатном ронском стиле, выносят на этикетку название Сира. А если вино насыщенное, с обилием фруктовых тонов, шоколада, копченостей и кофе, то на этикетке – Shiraz. И наш сегодняшний винный обзор – о последнем.
Шираз одинаково хорошо переносит жару и холод. Позднее цветение позволяет избежать воздействия возвратных заморозков, а значит потери урожая. Его устойчивость к болезням облегчает виноделам работу на винограднике. Шираз довольно уживчив в разных землях, а его лозы способны благополучно существовать более 150 лет, давая в преклонном возрасте очень концентрированные густые вина. На бедных почвах сорт способен рождать вина-долгожители, близкие к характеристике "великие".
Регион: Кубань. Новороссийск
Винодельня специализируется на создании моносортовых вин с максимальным раскрытием ароматики и вкуса каждого сорта в терруаре Новороссийска. Эта концепция вынесена в название винодельни. Вина SORT не проходят выдержку в бочках.
Интенсивный аромат лесных темных ягод и вишни дополняется тонами табака и сладких специй. Вкус округлый, фруктово-пряный, с хорошей кислотностью.
Millstream Элитная коллекция Shiraz 2017
Регион: Кубань. Таманский полуостров
Для вин этой коллекции используется только отборный виноград, собранный вручную с лоз, возраст которых не менее 15 лет. Винодельня гарантирует потенциал вина не менее 5 лет и более. "Элитная коллекция" представлена только в фирменных магазинах Millstream и в этом сорте бутылочка такого вина уже "редкая птица".
Для вина не использовалась выдержка в бочках, поэтому в нем преобладают сортовые ягодно-фруктовые ароматы черных ягод и легкий тон специй. С развитием в бутылке вино украшают табака и кофе.
Регион: Кубань. Новороссийск
Виноградники Chateau Pinot расположены на высоте от 180 до 270 метров. Теплолюбивому Ширазу отведен самый нижний из участков с содержанием глинистых частиц, мелких продуктов разрушения почвообразующих пород, пылевидных частиц известняков и железистых соединений. В ассортименте винодельни вино из Шираза представлено в линейке "Классика".
Аромат вина мощный, насыщенный, с преобладанием ежевики, табака, черного перца, жареных каштанов и горького шоколада. Вкус украшен бархатистыми танинами и джемовым послевкусием.
Регион: Кубань. Крымск (Долина Лефкадия)
"Вина Лефкадии" для этого вина проводят двойную сортировку ягод вручную. Мягкое прессование позволяет получить не более 62% сока, но при этом не повредить косточки. Гравитационный принцип виноделия дает возможность бережно перемещать муст между этапами винификации, сохраняя ароматику в ягоде. В линейке "Ликурия" моносортовой Шираз можно встретить только 2013, 2015 и 2016 годов урожая. Затем сортовой состав вин немного поменялся, но осталась концепция: "Ликурия — это легкие вина с высокими рейтингами для тех, кто не любит ошибаться". Характеристики сорта ярко звучат в этом вине – ежевика, черника и черная смородина, приправленные тонами сладких специй.
Chateau de Talu Shiraz Reserve 2020
Регион: Кубань. Геленджик
В арсенале Chateau de Talu есть два варианта этого сорта. Франк Дюсенер решил показать все его грани. Более простое и понятное Chateau de Talu Shiraz рекомендуется, как вино, с которого можно начать знакомство с этим сортом, в нем выделяются оттенки темной вишни, ежевики, черной смородины. И насыщенное богатое вино из линейки Reserve, победителя международного конкурса Terravino, где оно было удостоено наград Doudle Gold и звания Best in Russia. В вине к черным ягодам добавляются тона лакрицы, фиалки, аниса, ванили, копченостей и чернослива. Винодельня гарантирует, что вино будет элегантно "взрослеть" более 10 лет.
Quintessence Collection Storm Shiraz Ripasso
Регион: Кубань. Новороссийск
Вино производится с применением технологии ripasso – сусло проходит вторичную ферментацию с использованием подвяленных ягод. Технология дает винам более насыщенные ароматы и вкусы.
В аромате вина вишня с ромом сплетается с тонами горького шоколада, пряностей, подлеска, ванили, чернослива и миндаля. Вкус плотный, с легкой сладостью и джемовыми оттенками, мягкие танины дополняют общую гармоничную картину.
