Агентство виноградарства и энологии Клер
© Изображение: Агентство Cler
"Агентство виноградарства и энологии Клер" основано в Севастополе в 2016 году. Компания помогает создавать виноградники и винодельческие хозяйства на основе современных научных знаний, опыта работы и профессионализма команды специалистов в области энологии, агрономии, почвоведении, климатологии, виноделии, маркетинге и других смежных областях.
История
Cler (Клер) – от французского "claire", на латыни "clarus" – ясный, чистый, светлый, понятный – философия, лежащая в основе наших отношений с клиентом и подхода к работе. Команда проекта – сторонники честного и прозрачного подхода к работе с виноградом, вином и заказчиком.
Команда Агентства Клер активно развивает российскую энологическую науку и образование. Один из основателей компании – выпускник Университета Линкольна (Новая Зеландия) Андрей Кузьмин в 2019 году создал в Севастопольском госуниверситете кафедру агротехнологий и образовательное направление бакалавриата и магистратуры по профилю "Виноградарство и виноделие" и руководил кафедрой в период 2019-2021 гг., заложив инновационные основы подготовки кадров для российской винодельческой индустрии.
Руководитель проектов Cler Андрей Кузьмин. Инструктаж персонала винодельни "Усадьба Родное Гнездо"
© Изображение: Агентство Cler
Портфолио проектов
Команда выполняет проекты любой сложности, применяя индивидуальный подход и адаптируя опыт прошлого и современные технологии.
- Винный парк Мрия туристического комплекса Mriya Resort & Spa (г.Ялта)
- Uppa Winery и КФХ Чоргун (бренд AYA) (Севастополь, с. Родное)
- Винодельческое хозяйство Усадьба Родное Гнездо (г.Севастополь, с. Родное)
- Винодельческое хозяйство Степанов и сыновья (Бахчисарайский р-н)
- Винодельческое хозяйство Belmas Winery (Севастополь, с. Родное)
- Винодельческое хозяйство в р-не Анапы (24 га)
- Ряд проектов в Гудаутском р-не Абхазии (58 га)
- Консультация по вопросам виноделия, агрономии, органического виноградарства проектов: Bakla Vines, Ароматное, Bogovich Wine&Vineyard и др.
Участники команды обладают компетенциями в маркетинге алкогольной продукции, имея опыт участия в ряде знаковых для российского рынка проектах:
- Запуск на российском рынке игристого вина Chandon (2017 г.)
- Перезапуск в России островного односолодового виски Ardbeg (2019 г.)
- Запуск в России текилы Volcan (2021 г.)
- Разработка маркетинг-платформы российского джина Gintl (2023 г.)
Участок с выполненными работами по планировке виноградника, посадке винограда и установке шпалеры в Усадьбе Родное Гнездо
© Изображение: Агентство Cler
Услуги
Проектирование виноградников и винодельческих хозяйств
- Проектирование будущих вин: анализ почвы и климата, интерпретация результатов, подбор сортов, подвоев и клонов винограда, оптимальных по агроклиматическим характеристикам.
- Маркетинговый анализ винного рынка в контексте оптимальных для участка сортов и стилистик вин.
- Подробная дорожная карта подготовки хозяйства к посадке винограда и производству вина.
- Предзаказ и ввоз саженцев в Россию, получение разрешений Россельхознадзора, районирование иностранных автохтонных сортов и подвоев винограда, отсутствующих в отечественном реестре насаждений.
Агротехника и комплектация
- Проектирование виноградника и получение субсидий на раскорчёвку старых насаждений, подготовка участка, покупка техники и саженцев, сезонные сельхозработы, система орошения.
- Закладка органического и биодинамического виноградника, получение сертификата органической продукции.
- Подбор оптимальной шпалеры, сельхозтехники для ухода за виноградником, винодельческого и лабораторного оборудования по параметрам цена/качество/техобслуживание.
- Профессиональное сопровождение в области агрономии и виноградарства, обеспечение устойчивости экосистемы на винограднике: комплексная борьба с вредителями и защита растений, "зелёные" операции и управление архитектурой куста, биодинамические и органические препараты, сидерирование, качественная зимняя обрезка, снижение почвенной эрозии.
Агентство Cler. Отбор образцов почвы для агрохиманализа
© Изображение: Агентство Cler
Винификация и digital
- Винодельческое сопровождение дипломированным энологом с зарубежным и отечественным опытом работы.
- Решение сложных задач виноделия: баланс технической и фенольной зрелости, составление и внедрение рецептуры "великого вина", проблемы стабильности, кислотности и цвета вин, микрооксидация и бочка, подбор дрожжей, анализ и решение проблем с пороками вин и многое другое.
- Создание цифрового паспорта будущего вина (точное виноградарство и виноделие): анализ электропроводности почвы и построение почвенных карт, получение и анализ NDVI, микроклиматическое зонирование и определение микротерруаров, дифференцированная уборка урожая, онлайн-мониторинг винификации.
- Цифровое управление параметрами микротерруара на основе BigData для получения стабильного качества вин на многолетнем временном отрезке.
Проектирование винзаводов, ЕГАИС, архитектура и туризм
- Архитектурное и технологическое проектирование винодельни: разработка инженерного проекта производственных и складских помещений, дизайн-кода, технологических инструкций на выпускаемую продукцию, штатное расписание, расстановка оборудования, инженерные сети и технологическая инфраструктура, оценка потребностей в электро- и водоснабжении.
- Лицензирование винзаводов, подготовка документации для Росалкогольрегулирования, технологические инструкции, система ЕГАИС.
- Проектирование туристической инфраструктуры: создание мастер-плана (отель, ресторан, экскурсии, навигация), использование механизмов господдержки (включение в региональные винные дороги, изменение вида разрешённого использования земли для капитального строительства).
Проектный план винодельни. Авторы – Агенство Cler
© Изображение: АВВР
Аудит виноградников и винодельческих хозяйств
- Оценка корректности выбора сортов и подвоев винограда, агротехнического плана, уходных работ, системы защиты растений, шпалеры, системы орошения (при наличии), планировки клеток и разворотных полос, оценка фитосанитарного состояния виноградников, оценка потенциала виноградников по остаточному сроку жизни до пересадки и возможности повышения урожайности без потери качества конечной продукции.
- Оценка производственного винодельческого и лабораторного оборудования, в т.ч. технологической инфраструктуры, оценка объёмного потенциала производства, возможности масштабирования выпуска продукции, уровня инвестиций в модернизацию и расширение мощностей производства, определение уровня качества произведенной продукции (складских остатков виноматериала).
Руководство
Управляющий партнёр – Серафим Мелентьев
Главный энолог, партнёр – Андрей Кузьмин
Как найти
Адрес: Россия, г. Севастополь, ул. Очаковцев, 36
Представительство: Россия, г. Санкт-Петербург, Невский проспект, д. 56
Телефон: +7 911 755 66 99
E-mail: all@cler.pro
Сайт: cler.pro
Соцсети
