https://rvwa.ru/20240216/1103990.html

Сира: беспроигрышная лотерея

Сира: беспроигрышная лотерея - 20.11.2024 ФСРО АВВР

Сира: беспроигрышная лотерея

Сегодня мы чествуем сорт Сира и этот праздник относится ко всем его проявлениям. Немногие сорта в мире имеют такую диаметральную разницу в стиле и такую привлекательность как для виноделов, так и для почитателей вина.

2024-02-16T17:55+0300

2024-02-16T17:55+0300

2024-11-20T10:49+0300

день сорта

винные обзоры

/img/07e8/02/10/1108324_12:0:1790:1000_1920x0_80_0_0_5b4e2a124777dc3a71b1c464c850a60c.jpg

Вино из сорта Сира – всегда удачный выбор, независимо от стиля. Как в беспроигрышной лотерее – никогда не скучно. Летом мы рассматривали вина из этого сорта, сделанные во фруктовом стиле Шираз, поскольку дата была учреждена австралийскими виноделами, а сегодня решили отдать дань именно Сире.Немного о "корнях"Напомним, что родителями сорта являются малоизвестные французские сорта Дюреза и Мондёз Блан. Есть интересный факт, который до сих пор известен не многим, несмотря на почти двадцатилетнюю давность: сорта Сира и Пино Нуар связаны между собой по происхождению. Такие результаты представил общественности "гуру" ампелографии Хосе Вуйамос. Вместе со Стеллой Грандо он проводил в 2006 году исследование сортов двух регионов, которые расположены по разные стороны Альп – Южной Франции (Долины Роны, Лангедока, Прованса) и Северной Италии (Трентино Альто Адидже). Результаты были опубликованы в авторитетном журнале генетического сообщества Heredity.Возможно, именно родством объясняется такое сходство стилей этих двух сортов, если они были выращены в прохладном климате. Что в бокале?Вина из сорта Сира универсальные, имеют богатую палитру в цвете – от темно-красного до практически фиолетового, почти непрозрачны, а их ароматы и вкус нравятся практическим всем как в моносорте, так и в знаменитых купажах. Отличительной особенностью вин в стиле Сира являются оттенки темных оливок (маслин) и нота фиалки. Также в винах часто проявляются тона слив, табака, свежемолотого перца и трав.В России на данный момент самыми возрастными лозами Сира – посадки 2004 года –владеет АФ "Южная" (агрофирма "Кубань-Вино"). ПАО "Массандра" также пополнила свои виноградники сортом Сира в нулевых годах XXI века. После 2010-х годов, поняв потенциал сорта, более 10 хозяйств по обе стороны Керченского пролива высадили лозы Сира. А по итогам 2023 года, как сообщает телеграм-канал компании VIC, которая занимается дистрибьюцией и продвижением авторских российских вин, Сира – лидер продаж среди красных вин!ШумринкаРегион: Кубань. АнапаВино сухое красное Шумринка Семисам Сира 2019Среднетелое округлое вино с насыщенным фруктово-пряным вкусом и мягкими танинами. В аромате раскрываются ноты красных ягод, черной смородины, вишни и подлеска. Вино прекрасно сочетается с большим количеством блюд и дополнит блюда из мяса, горячие закуски, а также составит гармоничную пару пикантным выдержанным сырам.Château de TaluРегион: Кубань. ГеленджикВинодельня производит вина в обоих стилях – Сира и Шираз – в зависимости от этого выносит соответствующую надпись на этикетку.Вино сухое красное Chateau de Talu Уроки французского СираМоносортовое вино с ярким и насыщенным вкусом, который сочетает в себе нюансы специй и яркие сливовые ноты. Оно обладает долгим и сухим послевкусием, которое подчеркивается устойчивыми танинами. Перец и черные ягоды в аромате оттеняют терпкость маслин и свежесть эвкалипта. В пару к этому вину стоит выбирать блюда, приготовленные на гриле, мясные закуски с ягодным соусом, стейк из оленины.Вино сухое розовое Chateau de Talu Clairet Каберне Совиньон Сира 2019Питкое и элегантное вино насыщенного малинового цвета, для получения которого производится мацерация на кожице. Во вкусе – свежие цитрусовые ноты и фруктово-ягодное послевкусие. В аромате – насыщенные акценты малины, барбариса и грейпфрута. Подойдет в качестве аперитива, к блюдам из белого мяса, рыбы и фруктовым десертам.Кубань ВиноРегион: Кубань. Вино сухое красное Кубань Вино Высокий берег Сира 2017Вино прошло непродолжительную выдержку в дубовых бочках. Оно обладает бархатистым вкусом с мягкими танинами, сладкими нотами вишневого варенья, кизила, терна, сливы и черемухи. Горечь темного шоколада и замша дополняют букет. В сложном аромате сочетаются ноты табака, пряностей, черных ягод с тонкой нотой трюфеля. Это вино прекрасно дополнит мясные нарезки, пряные соусы и твердые сыры.Долина ЛефкадияРегион: Кубань. Крымск. Долина ЛефкадияВино сухое красное Лефкадия Сира 2019Насыщенное вино с характером, выдержанное в течение 12 месяцев в дубе. Имеет округлый вкус и объемное "тело" с мелкозернистыми танинами, сбалансированной кислотностью и бархатным послевкусием. Тона ягод и фруктов нашли отражение во вкусе и аромате. Нюансы древесины, пряностей и шоколадные штрихи дополняют букет. Вино идеально подойдет к любым видам красного мяса: баранине, говядине, свинине. Исключением не станет и сырная тарелка с пикантными сырами.Вино сухое красное Nikolaev & Sons Сира 2019Сочное и элегантное вино выдержано во французском дубе в течение 16 месяцев: 50 % – новая, 50 % – 4х-летняя бочка. Вкус сбалансированный, гармонично сочетающий в себе ягодные ноты кизила и терна, нюансы пряной ванили и оттенки орехов кешью. В аромате раскрываются тона черных и красных ягод, черешни, малины. Искру привносит деликатная пикантная нота сигарной коробки и перца. Дуэтом для этого вина стоит выбрать сочный стейк или овощи-гриль.Усадьба МаркотхРегион: Кубань. ГеленджикВино сухое красное Усадьба Маркотх Резерв Сира 2019Вино из винограда, произрастающего у подножья Маркотхского хребта, выдерживается в бочках из кавказского дуба. Мягкий и бархатистый вкус с фруктовыми тонами и гармоничным послевкусием. Аромат раскрывается нотами сливы, вишни, подлеска и сладких специй. Блюда из дичи и приготовленного на огне мяса станут лучим дополнением к этому вину.БюрньеРегион: Кубань. Таманский полуостровВино сухое красное Бюрнье Сира 2017Изысканное моносортовое вино, выдержанное 36 месяцев в бочках из французского дуба. Элегантное и самобытное с фруктово-пряными нотами во вкусе и нюансами перца и лаванды. Послевкусие долгое, бархатное. Аромат раскрывается тонами малины, цветов, табака и кожи. При подаче предпочтительна аэрация не менее часа. В пару стоит выбрать блюда из дичи, баранину с ягодным соусом, выдержанные сыры или жаркое.Усадьба ДивноморскоеРегион: Кубань. ГеленджикВино сухое красное Усадьба Дивноморское Сира 2014Хорошо сбалансированное элегантное вино с шелковистой текстурой и приятными танинами. Фруктово-пряный вкус оттеняет пикантная кислинка в послевкусии. Аромат вина утонченный и благородный с тонами кофе, кожи, темных фруктов и специй. Создаст идеальную гастропару с мясными закусками, сырами средней выдержки, блюдами из всех видов мяса.Гай-КодзорРегион: Кубань. АнапаВинодельня "Гай-Кодзор" перед посадкой виноградников проводила исследование почвы, в результате которого было решено высадить в основном ронские сорта: Сира, Гренаш, Мурведр, Сенсо и Вионье. Сейчас хозяйство известно своими блендами в ронском стиле.Вино сухое красное Гай-Кодзор Сира Мурведр 2022Гармоничный тандем винограда сортов Сира и Мурведр раскрывается в этом вине умеренно терпким вкусом с тонами фруктов и травянистыми нотами в долгом послевкусии. Сочность ежевики, вишни и смородины в аромате окутана теплой пряностью сладких специй. Наиболее полно вино раскрывает свои достоинства в паре с мясными блюдами, приготовленными на огне, дичью и твердыми сырами.Вино сухое розовое Гай-Кодзор Розе Кюве Престиж Мурведр Гренаш Сира 2022Легкое и изящное вино из трех сортов винограда, с подчеркнутой минеральностью, нотами малины и клубники. Свежий аромат раскрывается акцентами грейпфрута, арбуза и земляники. Вино идеально для летнего сезона, подойдет к морепродуктам и легким закускам. Вино сухое розовое Гай-Кодзор Розе Гренаш Сенсо Сира 2022Освежающее вино с мягким вкусом и гладкой текстурой, цитрусово-ягодные оттенки дополняются приятной кислинкой в послевкусии. Аромат богат тонами ягод, клубники, малины и цитрусовых. Лучшие сочетания будут вместе с мягкими сырами, холодными закусками, белой рыбой и свежими салатами.Винодельня КриницаРегион: Кубань. ГеленджикВ своем обзоре мы не смогли обойти стороной "Винодельню Криница". Все красные вина хозяйства представляют собой бленды на основе Сира, либо с добавлением этого сорта. А розовое вино Syracuse своим названием отдает дань именное ему – сорту Сира, напоминая об одной из версий его происхождения.Вино сухое розовое Винодельня Криница Syracuse Сортовой состав: Сира, Каберне Совиньон, Каберне ФранВиноград для этого вина был собран вручную, сусло винифицировалось в стали, отдельно по сортам и выдерживалось на осадке в течение 3 месяцев, затем проводился купаж. В ярком аромате оттенки красных ягод (клюква, смородина, земляника) переплетаются с тонами луговых трав. Отличная пара для бюлд японской кухни, тар-таров и ягодных десертов.Вино сухое красное Винодельня Криница Colline Сортовой состав: Сира, Марселан, МурведрВинодельня называет это вино так: "Ассамбляж в стиле Роны на основе Сира." Уверенное и многоликое вино из бленда трех сортов винограда. Брожение проходит раздельно по сортам в трех видах емкостей: чанах из нержавеющей стали, дубовых бочках и бетонных емкостях. В течение 12 месяцев вино выдерживается в барриках (французский дуб). Насыщенный вкус раскрывается фруктово-пряными оттенками, в долгом послевкусии преобладают тона вяленой вишни, трав и кедра. Танины имеют плотную структуру, но хорошо интегрированы уже в винах двухлетнего возраста. Черные ягоды и фрукты в ярком аромате подкрепляются нотами смолы и дуба. Гармоничную пару этому вину составят сочный стейк на гриле и зрелые сыры, а декантация позволит раскрыться ему всеми гранями.Oleg RepinВино сухое красное, Олег Репин, Listva, СираРегион: Крым. СевастопольВино из винограда, выращенного в Севастополе, после длительного прессования и ферментации выдерживается на протяжении 12 месяцев в дубовых бочках, 30% из них – новые. Насыщенное, но при этом мягкое вино, с бархатистым вкусом лесных ягод, тонами дуба, пряностей и сбалансированными танинами. Ароматика черных ягод – ежевики, смородины, черники – дополнена сладкой нотой фруктового джема и пикантностью специй. Рекомендуется выбрать в пару жаренную баранину или говядину, подойдет также к разнообразной дичи.МангупРегион: Крым. СевастопольВино сухое красное Мангуп Сира 2022Вино выдерживалось во французских барриках в течение 12 месяцев, и винодельня определяет его потенциал развития в 7 лет. Во вкусе чувствуется плотность и насыщенность, а танины создают бархатистую текстуру. В аромате присутствуют нотки шоколада, специй и черной сливы. Вино идеально подойдет к красному мясу и азиатской кухне. На данный момент в продаже есть вино урожая 2020 года, 2022 появится на полках к лету.МассандраРегион: Крым. Южный берег КрымаНевозможно обойти вниманием вино из Сира от одной из старейших виноделен России. Линейка "Авторское вино" от "Массандры" – это линейка премиальных вин, выпущенных в ограниченном количестве, где на этикетку, впервые в истории винодельни, вынесено имя автора-винодела. В коллекцию входят только сухие моносортовые вина как белые, так и красные, а также одно розовое. Личная подпись винодела на этикетках подчеркивает значимость концепции авторского подхода к созданию коллекции.Вино сухое красное Массандра Авторское Вино СираВино является совместным творением Шпиля Игоря Владимировича (винодела филиала "Гурзуф") и Патамана Андрея Александровича (винодела филиала "Приветное"). Виноград для этого вина выращивается на участках со сланцевыми почвами с вулканическими включениями. Совокупность особых почв, близость моря и мастерство виноделов формируют индивидуальность этого вина. Виноград, собранный вручную, прессуется под азотом, что усиливает интенсивность его ароматов и сохраняет утонченный вкус. Вино выдерживается не менее 1 года в стальных емкостях и только после этого разливается в бутылки. Аромат и вкус вина насыщены тонами черных ягод, пряных трав и специй. Мягкий сбалансированный вкус имеет приятную кислотность и элегантные танины.

2024

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

день сорта