https://rvwa.ru/20240508/1254515.html

Мускат: тысячеликий герой

Мускат: тысячеликий герой - 08.05.2024 ФСРО АВВР

Мускат: тысячеликий герой

День одного из самых древних сортов, Муската, чья история насчитывает более 3000 лет, отмечают 9 мая.

2024-05-08T12:58+0300

2024-05-08T12:58+0300

2024-05-08T17:02+0300

день сорта

/img/07e8/05/07/1258722_99:0:1358:708_1920x0_80_0_0_ded1617940cd20af38ee22a693205419.png

Трудно сказать, кто первым начал делать вино из Муската, но точно известно, что виноград выращивали еще в Древнем Египте. В Древней Персии, простирающейся в V веке до нашей эры от Египта и Ливии вплоть до территории Индии, также культивировали Мускат. Не обошел сорт стороной Древнюю Грецию и Рим. Возможно, именно римляне впервые завезли его в Галлию, в провинцию Нарбонна. В свою очередь, каждый регион дал сорту свое название. Считается, что пчел и ос привлекал сладкий медовый аромат и, таким образом, Мускат приобрел имена: anathelicon moschaton – у греков, uva apian – у римлян. Сорт славится своей универсальностью в виноделии. Из него производят вина самых разных стилей: легкие и сухие, сладкие и игристые, оранжевые и, конечно же, насыщенные десертные. Такая способность — яркое свидетельство уникальных качеств винограда. Но сделать из Муската сухое вино с элегантной ароматикой без преобладания ярких мускатных тонов – это профессиональный вызов для любого винодела. Редакция АВВР собрала подборку особенно удачных образцов и предлагает ее вашему вниманию.Вино игристое сухое белое брют, Семейная винодельня Гусевъ, Пет Нат «Мускат Оттонель», 2022 Регион: Нижняя ВолгаНовинка 2024 года! Петнаты «Семейная винодельня Гусевъ» производит с 2021 года, за это время появилось несколько оригинальных вин, одним из которых стало «натуральное игристое» из сорта Мускат Оттонель. Вино изготовлено по методу производства петнатов, когда брожение завершается в бутылке. Такой способ позволяет сорту проявить себя не в классическом варианте, а продемонстрировать свои более яркие и дикие стороны. Насыщенный и прямолинейный аромат пестрит оттенками винограда и груши. Вкус динамичный, с изящным и освежающим профилем. В послевкусии играют мускатные тона. Отлично выступит в качестве аперитива, составит компанию легким канапе и тарталеткам.Вино игристое сухое белое брют, Семейная винодельня Гусевъ, Мускат Оттонель, 2021Регион: Нижняя ВолгаЕще одна новинка 2024 года! Винодельня пополнила коллекцию своих игристых вин, созданных по классической технологии. Выдержка на осадке проводилась в течение 20 месяцев. Искристое и звонкое вино, аромат которого играет нотами акации, белого персика, личи, абрикоса и груши. Вкус округлый, с гармоничной кислотностью и сбалансированной сладостью. Проявит свои достоинства в тандеме с блюдами из морепродуктов и сырами средней выдержки.Вино сухое белое, ЗГУ «Дагестан», Агролайн, Mountain Eagle, Мускат, 2022Регион: Дагестан (Дербент)Премиальная линейка Mountain Eagle была высоко оценена членами уважаемого жюри на выставке «Винорус» в 2022 году. Виноградники расположены в местности, которая известна как Дербентские ворота, где особый микроклимат создает превосходные условия для оптимального созревания ягод. Вино с тонами груши, винограда и специй в аромате. Кислотность сбалансированная, во вкусе заметны оттенки сливы, яблока и белого перца. Подавать стоит с азиатскими салатами и пряными блюдами, также прекрасно выступит в роли аперитива.Вино сухое белое, ЗГУ "Ставрополье", Батрак, Perfekt Klassik, Мускат белый, 202Регион: Ставропольский край (Минеральные Воды)Линейка ставропольского винодела Виталия Батрака под немецким названием Perfekt Klassik состоит из моносортовых выдержанных вин, раскрывающих все достоинства классических сортов винограда. Вино обладает тонким ароматом с нюансами цветов и сладкими тонами спелого винограда. Легкий и мягкий вкус отлично сбалансирован, в нежном послевкусии проявляются тона белых фруктов. В качестве гастрономической пары вино дополнит пряные блюда из белого мяса, пикантные сыры, фрукты с кисло-сладким вкусом.прекрасно выступит в роли аперитива.Вино игристое полусухое белое, ЗГУ «Кубань», Chateau Tamagne, Мускатное, 2023Регион: Кубань. Таманский полуостровЭлегантное и молодое игристое вино произведено по оригинальной технологии, которая заключается в особом первичном брожении свежего сусла, что позволяет сохранить весь богатый сортовой аромат. Динамичная ароматика раскрывается яркой свежестью и цитронно-мускатными нотами. Во вкусе преобладают цитрусовые пикантные тона, послевкусие приятное и освежающее. Сочетается с широким выбором блюд – от бисквитных десертов до салатов в азиатском стиле.Вино сухое белое, ЗГУ «Кубань», Винодельня Криница, Ester, Мускат, 2021Регион: Кубань. ГеленджикВиноград собирается с разных участков и винифицируется отдельно. Грозди прессуются полностью под мембранным прессом. Часть вина проходит брожение в стали, часть – в течение восьми месяцев – брожение во французском тонно. Аромат проявляет ноты полевых цветов, пчелиного воска, спелых фруктов и мускатного ореха. В интенсивном освежающем вкусе ощущаются тона желтых фруктов и цитрусов в сочетании со сливочной мягкостью, медовым нюансом и пряным послевкусием. Выбирать его стоит к грибным блюдам и морепродуктам под пикантным соусом.Вино сухое белое, ЗГУ «Кубань», Гай-Кодзор, Muscat Sec Blanc de Gaï-Kodzor, Мускат, 2023Регион: Кубань. АнапаВино появилось в 2016 году и с тех пор прочно завоевало роль визитной карточки винодельни «Гай-Кодзор». Ценители его называют просто "велосипед" (по изображению на этикетке – прим ред.), что говорит о его популярности и узнаваемости. Свежее и летнее вино в аромате наполнено тонами лайма, личи, жасмина и белой акации. Во вкусе раскрываются оттенки белой смородины, зеленого яблока, персика, присутствует легкая лимонная кислинка. Послевкусие сухое, с мускатным характером. Рекомендуется подавать с мясом птицы и морепродуктами. Станет отличным аперитивом в теплый летний вечер.Вино сладкое белое, ЗГУ «Кубань», Усадьба Дивноморское, Muscat Ottonel, 2019Регион: Кубань. ГеленджикЛегкое и сладкое вино, произведено по традиционному методу изготовления белых вин с принудительной остановкой брожения по достижении необходимого количества остаточного сахара. Ароматное и насыщенное вино с оттенками цитрусовых и цветов. Вкус интенсивный с медовыми тонами, чистый, с гармоничной кислотностью и фруктово-карамельным послевкусием. Лучшим дуэтом выступит в паре с пикантными сырами, лимонными десертами, фруктовым сорбетом и мороженым.Вино игристое сухое белое, ЗГУ «Крым», Uppa Winery, Pavel Shvets, Petnat MuscatРегион: Крым. СевастопольВино от крымского хозяйства UPPA произведено «дедовским» методом («ансестраль»). После ферментации на диких дрожжах оно было разлито сразу в бутылки, где ферментация продолжилась. На осадке настаивалось три месяца, после чего был произведен дегоржаж. Яркий аромат сочетает в себе ноты нарцисса и мятную свежесть. Вкус освежающий, с мускатно-цветочными оттенками и приятным послевкусием. Дополнит легкие закуски, а также станет прекрасным аперитивом.Вино сухое белое, ЗГУ «Крым», Солнечная долина, МускатРегион: КрымПроизводство сухого вина из сорта Мускат с учетом климатических особенностей терруара Солнечной Долины стало рисковым экспериментом. Однако виноделы сумели достичь нужной свежести и сохранить сортовые особенности. В результате появилось вино с ярким ароматом тропических фруктов и полевых цветов. Вкус гармоничный с нотами мандарина, лайма и лимона. Сладкую ноту придают нюансы акации, послевкусие цитрусовое, мягкое. Дополнит блюда азиатской кухни с обилием специй и пряностей, выступит достойной парой к мидиям и гребешкам.Вино сухое белое, ЗГУ «Крым», INKERMAN, Inspiration, МускатРегион: Крым. СевастопольВино из линейки Inspiration. Ягоды винифицировались в щадящем режиме, чтобы сохранить все сортовые нюансы винограда. Ферментация протекала в больших стальных емкостях при контролируемой температуре. Цветочно-цитрусовый аромат наполнен мускатными нотками с медовым оттенком. Вино с шелковистым вкусом и гладким телом, легкую свежесть цитрусов оттеняет длительное послевкусие с деликатной сладостью. Гармонично сочетается с легкими салатами, блюдами из морепродуктов, холодными закусками.Вино сухое белое, ЗГУ «Крым», Усадьба Перовских, Мускат, 2020Регион: Крым. СевастопольГармоничное и хорошо сбалансированное вино, произведенное традиционным для белых вин методом с винификацией при температурном контроле и с выдержкой в стали на тонком осадке. Насыщенный аромат богат нотами белых цветов и фруктов. Вкус чистый, демонстрирующий все достоинства сорта, в послевкусии ощущается легкая кислинка. Это вино составит отличную компанию рыбе, приготовленной на гриле, овощным салатам с пикантными заправками.Вино сухое белое, ЗГУ «Крым», Два сердца, Мускат, 2021Регион: Крым. СевастопольВиноград выращен в Сакском районе Крыма. Для создания вина использовалось две разновидности сорта – Мускат Белый и Москато Джалло (желтый). Оттенки Муската проявляют себя в элегантном и гармоничном аромате, наполненном тонами личи, ванили, ананаса и персикового цвета. Чистый и мягкий вкус прекрасно передает характер сорта, именно этого добивается в своей работе винодел Павел Пестов. Уловимы во вкусе нюансы цветов, черешни и леденцов. Идеально дополнит устрицы, мидии, блюда из белой рыбы и легкие салаты.Вино сухое белое, ЗГУ «Крым», Бельбек, Мускат, 2023Регион: Крым. СевастопольДля производства сухого вина из сорта Мускат ягоды собираются в момент, когда они еще не полностью дошли до полной зрелости и не набрали лишнего сахара. В аромате – яркий коктейль из экзотических фруктов с тонами личи и желтых цветов. Вкус интенсивный, однако проявляет себя аккуратно, вторя ароматическому букету, послевкусие свежее. Может выступить самостоятельно в роли аперитива или поддержать блюда из рыбы с овощами-гриль и салаты с морепродуктами.Вино сухое оранжевое, ЗГУ «Крым», Сатера, ESSE, Unplugged Muscat Orange, Мускат, 2022Регион: КрымМускатный оранж – творческий эксперимент, успешно воплощенный в линейке Esse Unplugged. Вино сделано не в традиционном академичном стиле для белых вин – алкогольная ферментация происходит на мезге и гребнях в стальных емкостях. После чего в течение трех месяцев длится постферментационная мацерация. Аромат многогранный, сочетает в себе ноты цветов и белых фруктов, меда и сливочной карамели. Во вкусе раскрывается тонами пряностей с ощутимыми, но округлыми танинами и продолжительным послевкусием. Гармонично сочетается с насыщенными супами и бульонами, брускеттами и овощами гриль со специями.Вино сухое оранжевое, ЗГУ «Крым», Rem Akchurin, Muscat Orange, МускатРегион: КрымЕще одно оранжевое вино из сорта Мускат Белый – вино с виноградников долины реки Черная. Оранжевый цвет и терпкость вино приобретает за счет традиционной длительной мацерации на кожице. Аромат экзотический, наполнен восточными пряностями, с ванильной сладостью и цитрусовым оттенком в сочетании с ароматом сухих роз. Насыщенный и пикантный вкус раскрывается деликатной пряностью. Сочетается с блюдами восточной и крымско-татарской кухни, прекрасно дополнит блюда с многокомпонентными соусами.Вино десертное сладкое белое, ЗГУ «Крым», Массандра, «Мускат таврический», МускатРегион: КрымИзготовлено из смеси мускатных сортов: Мускат Белый, Мускат Розовый, Мускат Оттонель и других. В насыщенном и интенсивном аромате слились яркие медовые и цветочные оттенки с элегантным цитрусовым шлейфом. Гармоничный и мягкий вкус в выгодном свете подчеркивает все нюансы сорта. Проявляются тона абрикоса и персика, меда и миндаля. Послевкусие приятное, продолжительное, с легкой горчинкой. В качестве дижестива станет прекрасным завершением ужина. Подойдет к фруктовым десертам, сухофруктам и голубым сырам.

2024

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

день сорта