Винодельня была создана 135 лет майором Александром Витмером и по сей день продолжает бережно хранить винодельческие традиции Балаклавы, отражая их в своих винах. Сегодня "Золотая Балка" — это современный туристический комплекс, объединяющий винодельческое хозяйство, экскурсионные площадки, дегустационный зал и ресторан.
Регион: КрымТерруарДолина Золотая Балка, в честь которой названа компания, расположена в Балаклавском районе, западно-предгорной зоны на стыке Крымских гор, Черного моря и бескрайней степи. Виноградники хозяйства относятся к западному (Гераклейскому) предгорному агроклиматическому району. Этот терруар создает одни из лучших в России условий для производства игристых и тихих вин: обилие солнечных дней, перепад дневных и ночных температур обеспечивают винограду безупречную фенольную зрелость при сохранении кислотности, а насыщенные известняками почвы придают вину богатство минеральных оттенков. "Золотая Балка" находится на 44,5 широте северного полушария.Климат достаточно засушливый: умеренно жаркий, близкий к средиземноморскому, с долгой теплой осенью и очень мягкой зимой. Безморозный период продолжается 238 дней, а среднегодовая температура воздуха составляет +12° С. Сумма активных температур свыше 10° С составляет 3580°. Годовая сумма осадков составляет 349 мм, за вегетационный период – 184 мм. Относительная влажность воздуха составляет 74%. В течение года преобладают ветры юго-восточного направления. В зимний период долина защищена от холодных северных ветров холмами, а в летний период ввиду близости Балаклавской бухты с моря доходят прохладные бризы и позволяют ягодам созревать постепенно, накапливая сахара и не теряя кислотность.По степени теплообеспеченности и условиям перезимовки растений Балаклавский агроклиматический район относится к наиболее благоприятных для развития виноградарства. Почвы отличаются многообразием: белые меловые, известковые плодородные, карбонатно-глинистые, коричнево-карбонатные и др.ВиноградникиТерритория виноградников обладает богатой экспозицией участков: самая нижняя точка расположена в 70 метрах над уровнем моря, а самая высокая — в 250 метрах. Большую часть площадей виноградников составляют международные технические сорта, такие как: Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг Рейнский, Пино Нуар, Пино Блан, Каберне Совиньон, Мерло. Из автохтонов здесь растет знаменитый Кокур белый, а также популярный сорт крымской селекции – Бастардо Магарачский.Площадь посадок – 1333 га.КомандаРуководитель – Елена Васильевна КостенкоГлавный винодел – Лариса Ивановна ВасильеваНачальник лаборатории – Закусилова Елена ВладимировнаВедущий технолог-винодел – Павел Владимирович БалухКак найтиАдрес: Севастополь, улица Крестовского, 66.Телефон: +7 (8692) 63-51-19,E-mail: zolotayabalka@zbkrim.ru, ask@zbkrim.ru.СайтСоцсетиTelegramVK
Винодельня была создана 135 лет майором Александром Витмером и по сей день продолжает бережно хранить винодельческие традиции Балаклавы, отражая их в своих винах. Сегодня "Золотая Балка" — это современный туристический комплекс, объединяющий винодельческое хозяйство, экскурсионные площадки, дегустационный зал и ресторан.
Регион: Крым
Терруар
Долина Золотая Балка, в честь которой названа компания, расположена в Балаклавском районе, западно-предгорной зоны на стыке Крымских гор, Черного моря и бескрайней степи. Виноградники хозяйства относятся к западному (Гераклейскому) предгорному агроклиматическому району. Этот терруар создает одни из лучших в России условий для производства игристых и тихих вин: обилие солнечных дней, перепад дневных и ночных температур обеспечивают винограду безупречную фенольную зрелость при сохранении кислотности, а насыщенные известняками почвы придают вину богатство минеральных оттенков. "Золотая Балка" находится на 44,5 широте северного полушария.
Климат достаточно засушливый: умеренно жаркий, близкий к средиземноморскому, с долгой теплой осенью и очень мягкой зимой. Безморозный период продолжается 238 дней, а среднегодовая температура воздуха составляет +12° С. Сумма активных температур свыше 10° С составляет 3580°. Годовая сумма осадков составляет 349 мм, за вегетационный период – 184 мм. Относительная влажность воздуха составляет 74%. В течение года преобладают ветры юго-восточного направления. В зимний период долина защищена от холодных северных ветров холмами, а в летний период ввиду близости Балаклавской бухты с моря доходят прохладные бризы и позволяют ягодам созревать постепенно, накапливая сахара и не теряя кислотность.
По степени теплообеспеченности и условиям перезимовки растений Балаклавский агроклиматический район относится к наиболее благоприятных для развития виноградарства. Почвы отличаются многообразием: белые меловые, известковые плодородные, карбонатно-глинистые, коричнево-карбонатные и др.
Виноградники
Территория виноградников обладает богатой экспозицией участков: самая нижняя точка расположена в 70 метрах над уровнем моря, а самая высокая — в 250 метрах. Большую часть площадей виноградников составляют международные технические сорта, такие как: Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг Рейнский, Пино Нуар, Пино Блан, Каберне Совиньон, Мерло. Из автохтонов здесь растет знаменитый Кокур белый, а также популярный сорт крымской селекции – Бастардо Магарачский.
Площадь посадок – 1333 га.
Команда
Руководитель – Елена Васильевна Костенко
Главный винодел – Лариса Ивановна Васильева
Начальник лаборатории – Закусилова Елена Владимировна
Ведущий технолог-винодел – Павел Владимирович Балух
