https://rvwa.ru/20250312/2433554.html

Ресторан "Циклоп" (Uppa Winery)

Ресторан "Циклоп" (Uppa Winery) - 12.03.2025 ФСРО АВВР

Ресторан "Циклоп" (Uppa Winery)

, 12.03.2025

2025-03-12T17:43+0300

2025-03-12T17:39+0300

рестораны с российской винной картой

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

/img/07e9/03/0c/2433717_0:0:3639:2047_1920x0_80_0_0_4395d719255fe611d950ceb17b961e64.png

Ресторан "Циклоп" расположен в горах в селе Родное под Севастополем на территории винодельни Uppa Winery. Основателем ресторана является крымский винодел Павел Швец.С террасы заведения открывается живописный вид на горы, виноградники и море, а обитателей крымских лесов – кабанов, косуль, оленей и зайцев – можно увидеть невооруженным глазом.Первых посетителей ресторан принял в 2019 году и с того времени работал только в теплый сезон. Однако с 2025 года ресторан стал всесезонным и принимает гостей круглый год. В ходе реконструкции были утеплены пол и потолок, а на террасе появилось витражное остекление. Внутри установлен очаг, на огне которого готовятся основные блюда.В 2025 году также сменился шеф-повар ресторана. Новым концепт-шефом стала Любовь Плаксина, она обучалась у итальянских мастеров, работала в Москве.В ресторане проводятся тематические гастроужины, в том числе с участием приглашенных известных шефов. Летняя терраса рассчитана на 25 гостей, а зимний зал – на 12.КухняВ основе кухни ресторана – натуральные крымские фермерские продукты, свежее мясо и черноморская рыба. Меню отражает современные тенденции южной русской кухни, уважая при этом традиции региона.В меню представлены два сета – мясной и рыбный. Основу мясного сета составляет говядина, рыбного – окунь, сарган, мидии, черноморский луфарь, камбала и другая черноморская рыба в зависимости от улова. Сет-меню обновляется каждые два месяца. Ориентиром является сезонность продуктов, наличие фермерского мяса у хозяйств и текущий сезон вылова рыбы и морепродуктов.Винная картаВ винной карте ресторана "Циклоп" представлены вина от хозяйства Uppa Winery – игристые, белые, оранжевые и красные, а также магнумы. В пару к блюдам гости могут выбрать винтажи, начиная с 2017 года.Меню и Винная картаВремя работы: Среда-воскресенье, сервис с 16.00Адрес: г. Севастополь, Балаклавский район, село Родное, территория винодельни Uppa Winery.Телефон: +7-978-099-40-99E-mail: rest@uppawinery.ruСайтСоциальные сети: VK, YouTube

ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»

1003

167

2025

ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»

1003

167

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»

1003

167

1920

1080

true

1920

1440

true

/img/07e9/03/0c/2433717_455:0:3184:2047_1920x0_80_0_0_f6a490304d64fe26a75c7fb0240d1a1c.png

1920

true

ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»

1003

167

ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»

1003

167

Ресторан "Циклоп" (Uppa Winery)

12 марта 2025

Ресторан "Циклоп" расположен в горах в селе Родное под Севастополем на территории винодельни Uppa Winery. Основателем ресторана является крымский винодел Павел Швец.

С террасы заведения открывается живописный вид на горы, виноградники и море, а обитателей крымских лесов – кабанов, косуль, оленей и зайцев – можно увидеть невооруженным глазом.

Первых посетителей ресторан принял в 2019 году и с того времени работал только в теплый сезон. Однако с 2025 года ресторан стал всесезонным и принимает гостей круглый год. В ходе реконструкции были утеплены пол и потолок, а на террасе появилось витражное остекление. Внутри установлен очаг, на огне которого готовятся основные блюда.

В 2025 году также сменился шеф-повар ресторана. Новым концепт-шефом стала Любовь Плаксина, она обучалась у итальянских мастеров, работала в Москве.

В ресторане проводятся тематические гастроужины, в том числе с участием приглашенных известных шефов. Летняя терраса рассчитана на 25 гостей, а зимний зал – на 12.

1/8

2/8

3/8

4/8

5/8

6/8

7/8

8/8

1/8

2/8

3/8

4/8

5/8

6/8

7/8

8/8

Кухня

В основе кухни ресторана – натуральные крымские фермерские продукты, свежее мясо и черноморская рыба. Меню отражает современные тенденции южной русской кухни, уважая при этом традиции региона.

В меню представлены два сета – мясной и рыбный. Основу мясного сета составляет говядина, рыбного – окунь, сарган, мидии, черноморский луфарь, камбала и другая черноморская рыба в зависимости от улова. Сет-меню обновляется каждые два месяца. Ориентиром является сезонность продуктов, наличие фермерского мяса у хозяйств и текущий сезон вылова рыбы и морепродуктов.

1/5

2/5

3/5

4/5

5/5

1/5

2/5

3/5

4/5

5/5

Винная карта

В винной карте ресторана "Циклоп" представлены вина от хозяйства Uppa Winery – игристые, белые, оранжевые и красные, а также магнумы. В пару к блюдам гости могут выбрать винтажи, начиная с 2017 года.