https://rvwa.ru/20251229/3028328.html

Предновогодние новинки 2025: вина на границе года

Предновогодние новинки 2025: вина на границе года - 15:35 ФСРО АВВР

Предновогодние новинки 2025: вина на границе года

Последний винный обзор года не столько про итоги, сколько про паузу перед праздником. Про момент, когда вино перестаёт быть объектом анализа и чаще становится... , 15:35

2025-12-29T15:35+0300

2025-12-29T15:35+0300

2025-12-29T15:35+0300

новости

новинки

/img/07e9/0c/18/3029985_0:236:1080:844_1920x0_80_0_0_a501a6501aecbe85784dc8203739f0fa.jpg

Последний винный обзор года не столько про итоги, сколько про паузу перед праздником. Про момент, когда вино перестаёт быть объектом анализа и чаще становится частью стола, разговора, тишины между тостами или поводом для веселой вечеринки. Редакция АВВР собрала вина, вышедшие на финишной прямой года: аккуратные релизы, дебюты, первые игристые, ограниченные тиражи и проекты, которые только формируют собственный голос. В этом обзоре много игристых – закономерно для конца декабря, но не только как символа праздника. Классические методы, выдержка, работа с сортом и терруаром говорят о взрослении категории. Тихие вина продолжают эту линию: сдержанные по форме, но собранные по смыслу, они требуют не спешки, а внимания. Предновогодний обзор – и про фейерверк, и про точность выбора. Про вина, которые уместны в конце года и спокойно перейдут в следующий.Игристые винаChateau PinotКубань. НовороссийскК концу года Chateau Pinot представила сразу два игристых вина в линейке Grand Reserve. Оба релиза выполнены по классической технологии и демонстрируют последовательную работу хозяйства с красными сортами в формате игристых – направление, которое в российском виноделии по-прежнему остаётся нишевым и потому особенно показательным.Вино игристое выдержанное розовое экстра брют, ЗГУ "Кубань", Chateau Pinot, Grand Reserve, Rose, 2022Сортовой состав: Каберне Совиньон, Каберне ФранКлассическое розовое игристое из Каберне Совиньон и Каберне Фран с 36-месячной выдержкой на осадке. В аромате – клубника, малина, гранат, красная смородина, оттенки грейпфрута. Вкус сухой, с акцентом на красные ягоды, тонкой цитрусовой горчинкой и кремовой текстурой. Долгое послевкусие с нюансами бисквита и орехов. Хорошо работает с индейкой, лососем, блюдами с цитрусовыми и ореховыми соусами.Вино игристое выдержанное белое экстра брют, ЗГУ "Кубань", Chateau Pinot, Grand Reserve, Blanc de Noir, 2021Сортовой состав: Каберне Совиньон, Каберне ФранBlanc de Noir из Каберне Совиньон и Каберне Фран, произведённый исключительно из кюве. Выдержка на осадке — 48 месяцев. Аромат свежий: зелёное яблоко, цитрусы, груша, крыжовник, затем бисквит и миндаль. Во вкусе — хрустящая кислотность, выраженная минеральность и аккуратный сливочно-ореховый штрих. Универсально гастрономичное игристое: лобстер, белая рыба, ризотто, птица.ФанагорияКубань. Таманский полуостровКоллекция Brûlé пополнилась двумя ароматными игристыми винами, произведёнными в акратофорах, установленными на винодельне в этом году. Это вина про свежесть, сортовой характер и современный стиль — без попытки имитировать классику.Вино игристое белое брют, ЗГУ "Кубань" Фанагория, Brûlé. ГевюрцтраминерИгристое из Гевюрцтраминера, винифицированное методом однократной ферментации. В аромате – лепестки роз, личи, апельсиновая цедра, белые косточковые фрукты и специи. Вкус мягкий, гармоничный, с освежающей кислотностью и долгим пряным послевкусием. Подходит к морепродуктам, азиатской кухне и салатам с фруктами.Вино игристое белое брют, ЗГУ "Кубань" Фанагория, Brûlé. ПлатовскийСортовой состав: Платовский, ШардонеКупаж донского сорта Платовский и Шардоне. Аромат свежий: цитрусы, зелёное яблоко, дыня, манго, лёгкие травяные оттенки. Вкус живой, с хорошей кислотностью и чистым фруктовым профилем. Хорошо работает с тартаром из лосося, креветками, азиатскими блюдами и голубыми сырами.LORIOtКубань. АнапаПервый релиз игристых вин по классической технологии молодой семейной винодельни LORIOt стал логичным продолжением недавних тихих новинок. Оба вина выполнены в сдержанном, гастрономичном стиле и рассчитаны на широкое гастрономическое сопровождение.Вино игристое выдержанное белое брют, LORIOt, Белое из белого, 2023Шардоне с выдержкой на осадке не менее 9 месяцев. Чистое, аккуратное игристое. Отлично подходит как аперитив, сочетается с устрицами, морским гребешком, белой рыбой и мягкими сырами.Вино игристое выдержанное белое брют, LORIOt, Розовое, 2023Выдержка 9 месяцев. Универсальный вариант для любого повода, прекрасно с закусками, блюдами из рыбы и белого мяса, тартаром из лосося, салатами и мягкими сырами. Villa di AlmaКрым (Бахчисарай)Вино игристое белое экстра брют, Villa di Alma, Blanc de Blancs, 2022Сортовой состав: ШардонеВыдержка 22 месяца. В аромате деликатные тона свежей выпечки, бриоши и белых ягод. Во вкусе – округлое тело, умеренная кислотность и сливочное послевкусие. Подходит к тарталеткам с икрой, устрицам, мягким сырам.Вино игристое белое экстра брют, Villa di Alma, Blanc de Noir, 2022Сортовой состав: Пино НуарВыдержка 30 месяцев. Чистота сорта, элегантная структура, высокая кислотность, минеральность. Аромат морской гальки и сдобы, вкус тонкий и изящный, меловое послевкусие. Идеально как аперитив, к устрицам, морскому гребешку, тартару из рыбы, икре.Вино игристое розовое экстра брют, Villa di Alma, Cabernet Sauvignon Rosé, 2023Выдержка в бутылке 18 месяцев. Яркий аромат красных ягод: брусника, калина, красная смородина. Вкус объемный, с высокой кислотностью, долгий ягодный финал. Хорошо с тартаром из тунца или лосося, уткой, блюдами с ягодными соусами, мягкими сырами.Солнечная долинаКрымВинодельня "Солнечная долина" представила первые игристые вина в серии "Токлук". Исторически название значимо: Токлукским когда-то называлось имение, приобретенное князем Константином Горчаковым. Управлять имением стал князь Лев Сергеевич Голицын, знаковая фигура в российском виноделии и основатель винодельни "Солнечная долина". Все вина серии произведены классическим методом с выдержкой на осадке девять месяцев. Каждая партия включает не более тысячи бутылок.Вино игристое белое экстра брют, Солнечная Долина, Токлук, КокурВино нежно золотистого цвета с жемчужным перляжем. Аромат косточковых фруктов и полевых цветов формирует светлый, чистый и воздушный профиль. Вкус яркий и освежающий, с выразительной цитрусово-минеральной нотой. Рекомендуется подавать в качестве аперитива или в паре с легкими закусками, свежими салатами.Вино игристое белое экстра брют, Солнечная Долина, Токлук, Белое из белыхСортовой состав: Кокур, Шардоне, АлиготеВино насыщенного золотистого цвета с живым перляжем. Аромат раскрывается оттенками белых нектаринов, желтой сливы и цитрусовых. Насыщенное во вкусе, с ярко выраженной фруктовой составляющей и четким минеральным акцентом. Гармонично сочетается с морепродуктами, тартаром из белой рыбы, легкими закусками, салатами с цитрусовой заправкой, полутвердыми сырами.Вино игристое белое экстра брют, Солнечная Долина, Токлук, ШардонеВ аромате игристого из сорта Шардоне преобладают ноты свежих и слегка подвяленных косточковых фруктов, которые дополнены оттенками сдобной выпечки. Вкус освежающий, с четкой цитрусово-минеральной доминантой. Выбрать рекомендуется в пару к блюдам из морепродуктов, молодым сырам, овощным салатам.Вино игристое белое экстра брют, Солнечная Долина, Токлук, РозеСортовой состав: Пино Нуар, ШардонеЭлегантное розовое игристое вино, созданное из сортов Пино Нуар и Шардоне. В аромате ноты свежих красных ягод и спелых фруктов, обрамленные мягкими сливочными нюансами. Вкус яркий и полный, гармоничный, с хорошим балансом фруктовости и свежести. Универсальный вариант для сопровождения закусок, блюд из рыбы, белого мяса, птицы, салатов и легких холодных закусок.Тихие винаСобер БашРегион: Кубань, Долина реки АфипсВинодельня Собер Баш выпустила два резервных вина в магнумах очень ограниченным тиражом. Вина, которые с достоинством займут место в коллекции.Вино сухое красное, ЗГУ "Кубань", Собер Баш, АФА, 2021Сортовой состав: Каберне Совиньон, Красностоп Золотовский, КорвинаФерментация проходила отдельно по сортам в стальных емкостях, после чего вино выдерживалось один год во французском дубе и еще 16 месяцев в ботти. Тираж крайне ограничен – всего 44 бутылки.В аромате ощутимы тона спелых черных ягод, вишни и пряностей. Во вкусе вино объемное и многогранное, с умеренной кислотностью и выразительными танинами. Послевкусие долгое, с нюансами черной смородины, спелой вишни и шоколада. Вино будет развиваться со временем, подходит к мясным блюдам, приготовленным на огне, рагу из дичи, овощам на гриле.Вино сухое красное, ЗГУ "Кубань. Долина реки Афипс", Собер Баш, Красностоп, 2022Вино создано из винограда сорта Красностоп Золотовский, выращенного на южных склонах виноградников 2012-2013 годов посадки. Сбор урожая проводился вручную. Ферментация проходила в стальных емкостях, после чего вино выдерживалось год во французском дубе и еще год в бутылках (ботти). Тираж составляет всего 207 бутылок. Вино насыщенного темно-рубинового цвета. Аромат яркий, насыщенный, с оттенками черной смородины, вишни, сливы и специй. Оно полнотелое, с мягкими танинами и приятной кислотностью. Послевкусие долгое, с нюансами чернослива, красных ягод и пряностей. Это вино подходит для выдержки – будет совершенствоватьчя со временем. Прекрасно сочетается с запеченной говядиной, дичью, выдержанными сырами и блюдами с насыщенными соусами.Sarsona BayВино сухое белое, Sarsona Bay, Мартлет, 2024КрымСортовой состав: ШардонеДебютное вино проекта Sarsona Bay. Проект был создан в Крыму в 2020 году как эксперимент и попытка глубже понять местные почвы, климат и потенциал полуострова. Сейчас Sarsona Bay работает как негоциантский проект, формируя свой стиль и почерк. Когда собственные виноградники начнут плодоносить, проект станет более автономным. Первое вино проекта – "Мартлет" – создала винодел Ирина Богович. Название отсылает к геральдическому символу, которым обозначают ласточку – символ начала, движения вперед и поиска. Вино выпущено ограниченным тиражом – всего 1140 бутылок.Вино выдерживается шесть месяцев на тонком дрожжевом осадке в новых французских дубовых бочках. Оно обладает изысканным ароматом с нотами белых цветов, спелой груши, персика и легкой лакричной сладости. Вкус раскрывается нежными нюансами ванили и сливочной помадки, которые гармонично сочетаются с морской минеральностью. Послевкусие долгое и запоминающееся, с тонким восточным акцентом. Вино прекрасно дополнит блюда из белой рыбы, курицу в сливочных соусах, пасту с белыми грибами и мягкие или полутвердые сыры.МанкопияКрымская винодельня "Манкопия" стала известна задолго до того, как начала выпускать вина. Основанная Сергеем Мишенькиным на месте старого завода, она быстро превратилась в коворкинг для крымских виноделов, еще не имеющих собственных производств. Под Новый год "Манкопия" презентовала свои первые вина: одно белое и четыре красных.Вино сухое белое, Манкопия, Рислинг, 2024Цвет варьируется от светло-соломенного до светло-золотистого. Аромат гармоничный и нежный, с оттенками цветков акации и белых фруктов. Вкус элегантный и тонкий, со свежей, чистой кислотностью и аккуратным, освежающим послевкусием. Отлично сочетается с морепродуктами, устрицами, рыбой на пару или гриле, мягкими козьими сырами.Вино сухое красное, Манкопия, Саперави Резерв, 2023Выдержано в бочках из старого и нового дуба в течении 12 месяцев. Аромат вина сложный, сортовой, с оттенками чернослива, кожи, фундука. Вкус плотный, экстрактивный, с бархатистыми танинами. Вино дополнит бургеры с приготовленной на огне говяжьей котлетой, рагу, ребрышки.Вино сухое красное, Манкопия, Каберне Совиньон Резерв, 2023Это вино также выдерживалось в бочках на протяжении года. Аромат развитый, с тонами смородины, красных фруктов, молочных сливок и дуба. Вкус гармоничный, с нотами шоколада и ванили. Рекомендуется выбрать в пару к блюдам на основе тушеных овощей и красного мяса, зрелым сырам.Вино сухое красное, Манкопия, Меритаж Резерв, 2023Сортовой состав: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне ФранВ бочках из старого и нового дуба это вино провело 12 месяцев. Букет с выраженными тонами черной смородины и специй. Во вкусе вино изысканное, раскрывается оттенками кофе, дуба и ванили, с гармоничной структурой и продолжительным послевкусием. Идеально сочетается с блюдами из говядины и ягненка, мясом на гриле и блюдами с грибами.Вино сухое красное, Манкопия, Сира Резерв, 2023Выдержано в бочках из старого и нового дуба, а также в бутылке в течении 12 месяцев. Цвет рубиново-красный с фиолетовым оттенком. Аромат сортовой, с тонами черных ягод, сафьяна, ванили. Вкус элегантный, плотный, пряный, с мягкой кислотностью. Станет отличным сопровождением мясным деликатесам и шоколадным десертам.AgoraРегион: КрымВинодельня AGORA WINERY представила новую коллекцию вин Rosa Viva, посвященную появлению у хозяйства собственной именной розы. Цветок под названием Агора был выведен при участии специалистов Никитского ботанического сада.Роза Агора уже внесена в Государственный реестр селекционных достижений РФ. Это ярко-красная роза с небольшим желтым пятном у основания внутренней стороны, полуплетистая, высотой до 150 см.Логичным продолжением истории стал запуск линейки вин под названием Rosa Viva. Это легкие, гастрономичные и живые вина, напоминающие о традициях крымского терруара. В коллекции представлены белые, розовое и красные вина с различным сортовым составом.Вино сухое белое, AgoraWinery, RosaViva, Рислинг, 2024Свежее и выразительное вино, вдохновленное прохладой утренней росы. Вино проходит традиционную винификацию при контролируемой температуре.В аромате ощутимы оттенки грейпфрута и белых цветов. Вкус чистый, с яркой, живой кислотностью. Составит пару блюдам из рыбы, а также салатам с мягким сыром.Вино сухое красное, AgoraWinery, RosaViva, Каберне Фран, 2024В аромате раскрываются тона зрелой ежевики, зеленого перца, легкие дымные штрихи и пряные травяные оттенки. Вкус выразительный и бархатистый: красные ягоды гармонично сочетаются с деликатной минеральностью. Послевкусие долгое, ровное, с теплым ощущением земли и тонкой пряной элегантностью. Вино дополнит блюда из красного мяса, пасту или пиццу с насыщенным соусом.Вино сухое красное, AgoraWinery, RosaViva, Каберне Совиньон, Шираз, 2024Аромат этого вина раскрывается в бокале глубокими оттенками черной смородины, кизила и клюквы, дополненными тонкими пряными акцентами. Во вкусе вино насыщенное и мягкое, с бархатистой текстурой и сочными ягодными нюансами, плавно переходящими в продолжительное и выразительное послевкусие. Выбрать рекомендуется в пару блюдам на основе мясных соусов с пряными травами, стейкам, приготовленным на гриле.Вино красное сухое, Villa di Alma, Red Blend, 2022/2024Сортовой состав: Каберне Совиньон, Пти Вердо, Каберне ФранВино, которое демонстрирует выверенный подход виноделов к созданию сложного ассамбляжа. Купаж сортов Каберне Совиньон, Пти Вердо и Каберне Фран, выстроенный на сочетании двух винтажей и разных типов выдержки.Вино создано из двух частей. Первая часть включает вино урожая 2022 года, выдержанное в бочке в течение 24 месяцев: Каберне Совиньон (22,5%), Пти Вердо (22,5%) и Каберне Фран (5%). Вторая часть состоит из вин урожая 2024 года, выдержанных в стальных емкостях: Каберне Совиньон (22,5%), Пти Вердо (22,5%) и Каберне Фран (5%). После ассамбляжа вино дополнительно выдерживается в бутылке не менее шести месяцев, что позволяет гармонизировать структуру и ароматический профиль.Основу ароматического профиля составляют ноты ежевики, голубики и черной смородины. Далее в аромате проявляются оттенки подлеска, прелой осенней листвы и сафьяновой кожи. Вкус объемный, но при этом элегантный, с мягкими, округлыми танинами и долгим ягодным послевкусием. Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, стейками, ягненком, дичью, тушеными блюдами с грибами, а также с выдержанными сырами и мясными деликатесами.Вино сухое красное, Усадьба Перовских, 135Сортовой состав: Сира, МурведрЮбилейное вино, выпущенное в честь 135-летия Усадьбы Перовских. Красное сухое вино отражает выразительность местного терруара и многолетние традиции виноделия.Виноград перерабатывается без дробления и без гребня. Винификация ведется раздельно в емкостях из нержавеющей стали. Сира урожая 2021 года выдерживалась почти четыре года в дубовых бочках, а Мурведр 2023 года – 1,5 года. Такой подход позволил передать выразительный фруктовый профиль, глубину аромата и гармоничный баланс вина.Вино среднетелое, с яркими фруктовыми тонами, гладкими зрелыми танинами и отличной структурой. Аромат раскрывается красными и черными ягодами, оттенками пряностей и легкой древесной элегантностью. Вкус гармоничный, сбалансированный, с бархатистой текстурой и продолжительным послевкусием. Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, дичи, зрелыми сырами и запеченными овощами.Вино сухое красное, Yaiyla, Санджовезе, Каберне Фран, 2024Регион: КрымНеобычный купаж из винограда, выращенного в Судакской винодельческой зоне Восточного Крыма. Брожение проходило на диких натуральных дрожжах в течение 25 дней. После завершения алкогольного брожения вино прошло спонтанное яблочно-молочное брожение в емкостях. Далее вино выдерживалось девять месяцев во французских и кавказских дубовых бочках объемом 225 литров.Цвет насыщенный, бордово-рубиновый. В аромате сладкие спелые фрукты и ягоды, оттенки ванили и вишни в шоколаде. Вкус полнотелый и мощный, с мягкой кислотностью, округлыми бархатистыми танинами и гармоничной текстурой. Послевкусие длительное, теплое, с фруктово-пряным характером. Вино отлично подойдет к блюдам из говядины и ягненка, пасте с мясными соусами, утке, выдержанным полутвердым и твердым сырам, а также к блюдам средиземноморской кухни с томатной основой и пряными травами.Вино сухое красное, Усадьба Зейбель, Мерло, 2024Регион: КрымВинтаж 2024 стал для хозяйства по-настоящему экстремальным. Самое жаркое лето за последние 50 лет, весенние заморозки и продолжительный гидростресс привели к необычно раннему сбору – 23 августа, что нетипично для Мерло. Эти условия сформировали вино с выраженным характером и высоким потенциалом выдержки до 10 лет.Брожение проходило в стальных емкостях по классической технологии с целью сохранить чистоту сорта и терруара. Далее вино выдерживалось в дубовых бочках в течение одного года, что добавило структуру, глубину и благородные пряные оттенки.Аромат наполнен спелыми фруктами: сочная слива, зрелая вишня, ежевика, дополненные нюансами ванили, табака и пряностей. Вкус гармоничный, с хорошо интегрированной кислотностью и мягкими, зрелыми танинами. Послевкусие продолжительное, теплое, фруктово-пряное. Выбрать это вино рекомендуется в пару к копченым ребрышкам, блюдам из говядины и ягненка, выдержанным сырам или пирогам с ягодной начинкой.

2025

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

новости, новинки