https://rvwa.ru/20260708/3381688.html

Павел Кириллов: "Настоящее партнерство строится на доверии – и в семье, и в профессии"

Павел Кириллов: "Настоящее партнерство строится на доверии – и в семье, и в профессии" - 16:43 ФСРО АВВР

Павел Кириллов: "Настоящее партнерство строится на доверии – и в семье, и в профессии"

Павильону ГЛАВВИНО исполнилось три года. За это время он стал не просто винотекой на карте Москвы, а местом, где про российское вино рассказывают, объясняют и... , 16:43

2026-07-08T14:00+0300

2026-07-08T14:00+0300

2026-07-08T16:43+0300

интервью

новости

/img/07ea/07/07/3377152_0:67:1280:787_1920x0_80_0_0_47d866273cba1936a1ba64a7f294d0a3.jpg

Павильону ГЛАВВИНО исполнилось три года. За это время он стал не просто винотекой на карте Москвы, а местом, где про российское вино рассказывают, объясняют и предлагают попробовать без снобизма – просто и понятно. За вино в здесь отвечает Павел Кириллов — сомелье, винный эксперт, журналист, маркетолог и главный редактор портала wineit.ru.По счастливой случайности, наш разговор с Павлом Кирилловым совпал с Днем семьи, любви и верности. Видимо, поэтому он сложился не только о вине, но и о том, как любимое дело рождается из доверия, взаимной поддержки и общего увлечения. Вместе с супругой Оксаной Павел превратил семейное увлечение в общее дело и профессиональную историю.Павел Кириллов входит в экспертные советы рейтингов "Винный гид России", "Винный гид ПродЭкспо", Top100Wines и других авторитетных проектов, ежегодно оценивая сотни российских вин. Этот опыт во многом помогает работать с концептом "Главвино", где винная карта принципиально состоит только из российских вин. Впрочем, интереснее любых регалий всегда остается путь человека. О том, как вино становится профессией и образом жизни мы и поговорили с Павлом Кирилловым.— Павел, помните момент, когда вино перестало для вас быть просто напитком и превратилось в профессию? С чего начался этот путь?— Мне кажется, у каждого, кто приходит в вино осознанно, есть своя точка входа — момент, после которого ты уже не можешь воспринимать вино просто как напиток. Для меня такой точкой стала поездка в Испанию в 2012 году.Мы с супругой посетили одну из бодег, и, наверное, именно тогда появился первый настоящий интерес к вину. Почти сразу после поездки — первый дегустационный блокнот, а вскоре и блог. А уже через год мы с Оксаной проводили винную дегустацию для друзей.Тогда все было устроено довольно просто: винное профессиональное комьюнити активно пользовалось одной не самой популярной социальной сетью, которая сейчас запрещена. Именно там мы общались, спорили, обсуждали вина. Сначала виртуально, а потом уже и лично я познакомился там с большей частью людей из профессионального сообщества. Со многими из них нас до сих пор связывают дружба, работа и общая любовь к вину.— Вы одновременно маркетолог, журналист, сомелье и эксперт. Какая из этих ролей помогает лучше понимать вино, а какая, наоборот, иногда мешает?— Все эти роли в совокупности позволяют смотреть на вино шире и объемнее. Взгляд сомелье помогает понимать вино как продукт: его органолептику, стиль, баланс, гастрономию и потенциал. Журналист — задавать вопросы, искать контекст, видеть за бутылкой историю, людей, место и время. Маркетолог помогает понимать рынок: почему одно вино находит своего покупателя, а другое остается незамеченным, как работают коммуникации, упаковка, позиционирование. А роль эксперта, наверное, собирает все это вместе и помогает формировать собственное мнение, основанное не только на личном вкусе, но и на многолетнем разноплановом опыте.Иногда мешает только профессиональная деформация: когда начинаешь анализировать вино слишком рационально и забываешь просто получать от него удовольствие.— За три года через ГЛАВВИНО прошли сотни вин. Какое главное изменение произошло с российским вином за это время: изменилось само вино или изменился потребитель?Несмотря на то что проекту ГЛАВВИНО недавно исполнилось три года и мы с супругой в проекте с самого первого дня, важно уточнить: в роли шеф-кависта я работаю с августа 2025 года. До этого мы отвечали за социальные сети и частично за PR, но видели проект еще на этапе реставрационных работ в павильоне.Поэтому я бы ответил на этот вопрос не только как шеф-кавист ГЛАВВИНО, но и как независимый эксперт, который давно следит за российским вином. За последние три года российское виноделие сделало качественный рывок в сторону стабильности и увеличения лимита доверия у покупателей. При этом изменился и сам потребитель: он стал относиться к вину более осознанно и внимательно.Все чаще мы видим гостей, для которых вино выходит за рамки просто сопровождения к еде или способа получить удовольствие, хотя это, конечно, тоже очень важно. Люди начинают интересоваться регионами, технологиями, сортами, именами виноделов. И в этом, на мой взгляд, хорошо виден общий тренд развития винной культуры в России.Такой проект, как ГЛАВВИНО, еще пять лет назад было сложно представить в России, не говоря уже о десяти годах назад: павильон, полностью состоящий из российских вин, с одной из самых больших подборок позиций по бокалам, с отдельными залами для дегустаций на втором этаже, куда приезжают виноделы и амбассадоры, чтобы лично познакомить гостей со своими винодельнями.При этом "Главвино" — это не только винная карта, но и продуманная гастрономия, благодаря которой российские вина можно сразу попробовать в правильных сочетаниях с блюдами. А дальше все происходит довольно предсказуемо: заходишь на бокал вина, а уходишь после полноценного ужина. (смеется – прим. ред.)В идею такого формата поверил собственник проекта – Артем Мусаелян, – а время показало, что он действительно был необходим столице. На момент открытия в ГЛАВВИНО было около 500 позиций на полках и 30 – по бокалам. Сейчас мы движемся к 1000 позиций на полках и уже предлагаем гостям порядка 60 "этикеток" по бокалам. Иногда ловлю себя на мысли, что несколько лет назад такие цифры звучали бы скорее как планы "на вырост", чем как рабочая статистика. Но это прямо показывает, насколько вырос интерес гостей к российскому виноделию за эти три года.— Как вы уже сказали, Ваша карта состоит исключительно из российских вин. Есть ли сегодня регион или сорт, который, по-вашему мнению, по-прежнему недооценен даже среди людей, считающих себя винными экспертами?— Самым очевидным ответом здесь могли бы стать автохтоны. Но с ними все не так однозначно. С одной стороны, автохтонные сорта действительно являются визитной карточкой страны. С другой — мы пока не до конца понимаем их характер и, что еще важнее, только начинаем осознавать, какой стиль вина наиболее полно раскрывает потенциал каждого из них.Именно поэтому мне особенно интересно наблюдать за работой виноделов с такими сортами. Уже сегодня, например, классические игристые из автохтонов, которые создает Гюльбала Магомедович Зеидов на "Винодельне Ведерниковъ", показывают очень убедительный результат. Хотелось бы видеть больше подобных экспериментов и у других производителей. Если говорить о тихих винах, то Сибирьковый из Долины Дона и Кокур из Крыма, на мой взгляд, уже обрели собственное лицо и вполне могут претендовать на статус белых флагманов российского виноделия.Если говорить о регионах, то, на мой взгляд, по-прежнему недооцененным остается Ставрополье. Оно уже давно вышло за рамки нескольких хорошо знакомых имен. При этом у края есть действительно сильные природные преимущества: участки с почвами вулканического происхождения, очень интересный терруар и большой потенциал для создания самобытных вин. Иногда в шутку хочется сказать, что у России есть своя "маленькая Этна" — только пока о ней знают далеко не все. Правда, природа умеет не только помогать, но и испытывать виноградарей на прочность: достаточно вспомнить, какой серьезный ущерб нанес виноградникам град в этом сезоне. Но именно умение работать в таких условиях во многом и формирует характер будущих вин. Уверен, что в ближайшие годы мы еще не раз услышим о новых сильных проектах из Ставрополья.— Помимо знакомства гостей с вином "Главвино" организует собственный фестиваль, который уже стал одним из самых масштабных в России. В чем его особенность?— Да, действительно. В первые выходные августа и в пятницу, которая будет перед ними, на территории вокруг павильона "Главвино" проходит ГЛАВВИНО ФЕСТ. В этом году фестиваль состоится уже в третий разЕго особенность в том, что это не просто дегустация большого количества вин, а полноценная площадка для знакомства с российским виноделием. Фестиваль в первую очередь ориентирован на любителей вина: гостей, которые хотят не только попробовать разные стили и регионы, но и глубже погрузиться в тему через образовательную и развлекательную программу. Впрочем, профессиональная аудитория тоже найдет здесь чем себя занять.В 2025 году фестиваль объединил более 350 вин от 50 виноделен и около 10 тысяч гостей. Пожалуй, это тот случай, когда цифры не нуждаются в дополнительных эпитетах.— Вы работаете вместе с супругой. Семейный бизнес — это романтическая история или ежедневное искусство дипломатии?— Семейный бизнес — это всегда про баланс. В нем есть и романтика, и ежедневное искусство дипломатии. Мы значительную часть времени работаем удаленно и при этом находимся в очень тесном контакте друг с другом. Это требует умения слышать, договариваться, разделять зоны ответственности и иногда вовремя переключаться с рабочего режима на семейный.Но наша общая страсть к вину очень помогает. Для нас это не просто работа, а тема, которая по-настоящему объединяет. Мы можем спорить, обсуждать, по-разному смотреть на какие-то задачи, но в основе все равно остается общее дело и общее желание делать его хорошо.– Вы входите в экспертные советы нескольких престижных рейтингов. Как человек "изнутри", скажите, можно ли объективно оценивать вино или любая дегустация неизбежно остается разговором о вкусах и личном опыте?– Вино вполне можно разбирать на составляющие и оценивать каждую из них по понятным критериям. Поэтому мой ответ — да, объективная оценка возможна. Но важно понимать, что в рамках экспертной работы я всегда стараюсь отходить от понятия "личный вкус". На первый план выходят конкретные и давно понятные критерии: визуальный анализ, аромат, вкус, баланс, чистота, структура, качество исполнения. Для тихих выдержанных вин большое значение имеет еще и потенциал развития.Важно понимать, что эксперты ежегодно дегустируют огромное количество вин. Могу сказать, что за год я пробую порядка 1200–1500 российских вин. Несомненно, это формирует общее понимание качества.Конечно, полностью убрать человеческий фактор невозможно. У каждого эксперта есть свой опыт, профессиональный бэкграунд, насмотренность и надегустированность. Но именно для этого существуют методики оценки, слепые дегустации, работа экспертных комиссий и средний балл. Все это помогает сделать оценку не вкусовым впечатлением одного человека, а более объективным профессиональным результатомПоэтому для меня экспертная работа — это еще и ответственность. Оценка вина не должна превращаться в способ продемонстрировать собственные предпочтения. Любой рейтинг или конкурс, на мой взгляд, должен существовать в первую очередь не для профессионального сообщества, а для обычных людей. Он должен помогать выбирать хорошее вино и постепенно сформировать собственный вкус.— Если бы вам пришлось оставить на полках ГЛАВВИНО только десять российских вин, по какому принципу вы бы их выбирали?— Хороший и одновременно очень сложный вопрос. Во-первых, я бы постарался сделать эту подборку максимально сбалансированной, хотя в рамках десяти вин это, конечно, непросто. Я бы обязательно работал с основными категориями: три красных, три белых, два игристых, одно розовое и одно крепленое вино.При этом я бы отталкивался не только от собственных предпочтений или профессиональных амбиций. ГЛАВВИНО в первую очередь работает для гостей, поэтому для меня было бы важно выбрать вина, которые откликаются нашей аудитории и при этом показывают российское виноделие с разных сторон: по стилям, регионам, сортам и уровню цен. То есть это были бы не просто десять моих любимых вин, а десять вин, через которые можно рассказать цельную и честную историю о современном российском виноделии.— И тот же вопрос о российских виноделах. Вы много путешествуете по отечественным хозяйствам. Отличает ли что-то наших виноделов? Глобально или регионально?— За более чем десять лет я посетил больше 70 российских виноделен и около 20 хозяйств в Европе. И совершенно точно могу сказать одно: в какой бы точке мира ты ни находился, виноделов объединяет страсть. Страсть к настоящим ценностям – к любимому делу, к земле, к месту, в котором они работают. Все остальное, на мой взгляд, вторично.Если говорить именно о российских виноделах, мне кажется, их отличает особая энергия первопроходцев. Многие проекты создавались не благодаря обстоятельствам, а вопреки им. Российское виноделие все еще очень молодое, живое, местами неровное, но именно в этом есть его сила. Здесь много поиска, личного участия, желания доказать, что у нас может быть свое большое вино — не копия чужого опыта, а самостоятельная история.— И наконец, если представить, что мы отмечаем 15 лет павильону ГЛАВВИНО, каким вы хотели бы видеть российское виноделие к этому моменту? Какие тренды выйдут на первый план?— Очень интересно будет посмотреть, что из того, что я сейчас назову, действительно сбудется. Во-первых, я вижу одним из главных трендов развитие новых территорий и терруаров. На 2026 год в России официально выделяют уже 20 виноградо-винодельческих зон. Возможно, ближе к концу 2026 года или уже в 2027 году к этому списку добавится Подмосковье — не самая типичная винодельческая зона, но о ней в последнее время много говорят. В целом тренд на освоение новых территорий, на мой взгляд, будет только усиливаться. А представить, какой будет карта российского виноделия к 2041 году, сегодня действительно сложно.Во-вторых, я уверен, что продолжится рост числа винодельческих хозяйств, в первую очередь небольших. И особенно интересно будет наблюдать за теми проектами, которые будут не просто производить вино, а искать и формировать собственное лицо – через сорт, регион, стиль, философию, работу с местом.Ну и, конечно, я очень надеюсь, что рынок придет к большему балансу в вопросе цены. Сейчас российского вина объективно не хватает, а потребитель все чаще критикует его за не всегда понятное ценообразование. С увеличением общего объема производства и ростом числа производителей конкуренция за потребителя станет активнее. И хочется верить, это приведет к более честному и сбалансированному рынку.Если говорить глобально, через 15 лет мне бы хотелось видеть российское виноделие более зрелым, разнообразным и уверенным в себе. Чтобы оно уже не пыталось доказывать свое право на существование в спорах со скептически настроенными потребителями, а спокойно говорило с ними языком качества и собственной идентичности.И чтобы мы могли с еще большей гордостью говорить о том, какой большой путь прошли за такое короткое время. Ведь даже то, что происходит сейчас, уже удивительно. Если говорить о современном российском виноделии и брать за точку отсчета начало 2000-х, то такой количественный и качественный рост и вин, и виноградников, и самих хозяйств за столь короткий срок можно считать по-настоящему уникальным явлением в рамках мирового виноделия.

2026

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

интервью, новости