https://rvwa.ru/20261030/3588539.html

Новинки осени 2026: зной, предгорье и палитра вкусов

Новинки осени 2026: зной, предгорье и палитра вкусов - Вчера, 16:17 ФСРО АВВР

Новинки осени 2026: зной, предгорье и палитра вкусов

, Вчера, 16:17

2026-10-30T16:13+0300

2026-10-30T16:13+0300

2026-10-30T16:17+0300

новинки

/img/07ea/0a/1e/3596990_0:64:1200:739_1920x0_80_0_0_279f56dc2bc36e5827972bf8815c8510.jpg

Середина осени – хорошее время, чтобы не спеша познакомиться с новыми релизами российского вина. В этом обзоре собраны эксперименты с автохтонными сортами, новые прочтения знакомых терруаров, нестандартные купажи и интересные технологические решения.СамараDenisov WineryРегион: Самарская область"Никуда не едем"Для хорошего отдыха не обязательно отправляться в дальнее путешествие: иногда достаточно выбраться на природу, собраться с друзьями и открыть бутылку вина. Эту идею Denisov Winery воплотила в линейке "Никуда не едем", объединившей два вина урожая 2025 года – белое сухое "Зной" и розовое сухое "Закат".Как рассказывает главный винодел хозяйства Мария Зуйкова, вдохновением для линейки стал интерес к родному краю. Жигулевские горы, Волга и самарские гастрономические традиции напоминают, что яркие впечатления можно найти и рядом с домом.Вино белое сухое, Denisov Winery, Никуда не едем, Зной, 2025Сортовой состав: Цитронный Магарача, РкацителиБелое вино с ярким цитрусово-фруктовым характером. Выдержано в стали в течение шести месяцев. В аромате сочетаются засахаренные дольки лимона и цедра, леденцовая груша с медовыми оттенками липового цвета. Вкус сбалансированный и освежающий, с хорошей кислотностью. Фруктовая палитра продолжается нотами спелой груши и сочного персика, а в послевкусии проявляется зрелая айва. Гастрономические сочетания: салаты со свежими овощами, курица на гриле, блюда из белой рыбы и мягкие сыры.Вино розовое сухое, Denisov Winery, Никуда не едем, Закат, 2025Сортовой состав: Шардоне, Левокумский"Закат" раскрывается многослойным ароматом красных ягод. В нем – спелая садовая земляника, малина и красная смородина, дополненные тонкими цветочными оттенками лепестков пиона и розы. Вкус продолжает эту палитру: сочный, с шелковистой текстурой и выразительными цветочно-ягодными нюансами. Гастрономические сочетания: антипасти (брускетты с томатами), салаты с ягодами и мягким сыром, курица на гриле и легкие блюда средиземноморской кухни.Северная Осетия – АланияКонстантин ДзитоевВино белое сухое, Константин Дзитоев, Кокур, 2025Регион: Северная Осения – АланияВинодел Константин Дзитоев впервые создал вино из Кокура, выращенного на собственном винограднике в Северной Осетии. Для эксперимента использовали урожай с четырехлетних лоз. Солнечный и немного суховатый сезон 2025 года позволил ягодам хорошо созреть и раскрыть сортовой аромат.После брожения в стали вино выдерживали на тонком дрожжевом осадке около двух месяцев с батонажем. Вино получилось свежим, выразительным и универсальным по стилю – между легким молодым и более насыщенным выдержанным.В аромате переплетаются цветочно-медовые ноты акации, липы и луговых трав с фруктовыми оттенками айвы, желтого яблока, груши и абрикоса. Вкус свежий и сбалансированный, с умеренной кислотностью, которая поддерживает фруктовую выразительность и делает вино гармоничным. Гастрономические сочетания: запеченная курица, телятина, блюда из белой рыбы, овощи на гриле и салаты с грушей или яблоком, а также вполне удачно выступит как аперитив.Нижняя ВолгаСемейная винодельня ГусевъВино красное сухое, Дмитрий Гусевъ, Каберне Фран, 2023Регион: Нижняя ВолгаДля Нижней Волги, где выращивание красных сортов – непростая задача, этот Каберне Фран стал первым опытом Дмитрия Гусева в производстве красного вина из собственного винограда. Лозы посадили в 2019 году, а первые урожаи использовали для розе. Винтаж 2023 года впервые позволил попробовать сорт в красном исполнении.Винодел выбрал классическую технологию, чтобы раскрыть характер винограда без лишних вмешательств. Вино шесть месяцев выдерживалось в стальных емкостях на тонком дрожжевом осадке с батонажем. Еще 18 месяцев оно провело в дубовых бочках из французского, кавказского и американского дуба разного объема и возраста.В аромате постепенно раскрываются чайная заварка, зеленый перец, угольная пыль и перезрелая вишня. Вкус сочный, свежий и строгий, с характерной для сорта перечной нотой. По мере аэрации вино становится объемнее, а танины смягчаются, делая его более округлым и гармоничным. Гастрономические сочетания: запеченная говядина, баранина на гриле, стейки средней прожарки, утка.КубаньChateau PinotРегион: Кубань, НовороссийскВино игристое белое брют, Chateau Pinot, Celebration, Шардоне, Рислинг, 2025Игристое вино из Шардоне и Рислинга стало продолжением коллекции, идеально подходящей для праздника. Произведено классическим методом с использованием капсулированных дрожжей. Такой подход упрощает технологический процесс. Дрожжи помещают в специальные оболочки, которые облегчают удаление дрожжевого осадка после вторичного брожения.В аромате преобладают спелая груша и экзотические фрукты. Вкус свежий, гармоничный, с мягкой фруктовой палитрой и легким цитрусовым послевкусием. Гастрономические сочетания: в качестве аперитива, а также к легким закускам, салатам, морепродуктам и блюдам из белой рыбы.Вино сухое белое, Chateau Pinot, Алиготе, 2025Вино светло-соломенного цвета отличается комплексным ароматом, в котором тона тропических фруктов сочетаются с тонами зеленого яблока, цитрусов и акации. Вкус минеральный и фруктовый, с освежающей кислотностью и хорошим балансом. Шесть месяцев выдержки на тонком дрожжевом осадке в стальных емкостях помогают сохранить чистоту сортовых ароматов и подчеркнуть свежесть вина. Гастрономические сочетания: устрицы и другие морепродукты, блюда из белой рыбы, креветки с лимоном и салаты со свежими овощами.МильстримРегион: Кубань, Таманский полуостров"Палитра вкусов"Винодельня "Мильстрим" представила линейку "Палитра вкусов", в которой главное место отведено сортовому характеру и выразительности вкуса. Для создания вин отбирали виноград со специальных участков, где ягоды раскрывают наиболее яркие особенности сортов. В основу коллекции легли бленды: в белых винах объединили Августин и Совиньон Блан, а в красном – Каберне Совиньон и Молдову.Вино белое сухое, Мильстрим, Палитра вкусовСортовой состав: Августин, Совиньон БланБелое сухое из бленда Августина и Совиньон Блана привлекает светло-соломенным цветом с золотистыми переливами. В аромате раскрываются белые цветы, полевые травы и легкий медовый оттенок. Вкус чистый и гармоничный, с живой кислотностью и продолжительным, чуть солоноватым послевкусием. Гастрономические сочетания: запеченная птица, блюда из белой рыбы, морепродукты и мягкие сыры.Вино белое полусладкое, Мильстрим, Палитра вкусовСортовой состав: Августин, Совиньон БланЭто вино отличается мягким цветочно-фруктовым ароматом. Вкус округлый, приятная сладость подчеркивает сортовой характер, не заглушая ароматическую палитру. Гастрономические сочетания: запеченная птица, блюда из рыбы и морепродуктов, мягкие сливочные сыры. Из закусок подойдут фрукты, а также легкие блюда с деликатными сладковатыми соусами.Вино красное полусладкое, Мильстрим, Палитра вкусовСортовой состав: Каберне Совиньон, МолдоваЕдинственное красное вино линейки имеет насыщенный красный цвет с рубиновым отливом. В букете звучат спелая вишня и черная смородина, к которым присоединяются легкие пряные оттенки. Вкус полный и бархатистый, с мягкими танинами и долгим теплым послевкусием.Гастрономические сочетания: запеченная говядина, мясо птицы с ягодными соусами, мясные закуски и полутвердые сыры. Из фруктов удачную пару составят спелая вишня, сливы и темный виноград.Фанагория"Белый склон. Предгорье"Регион: Кубань. Таманский полуостров"Фанагория" представляет вторую коллекцию сортовых тихих вин с терруара Гостагай – "Белый склон. Предгорье". В линейку вошли три красных моносорта урожая 2025 года: Марселан, Мальбек и Шираз. Каждый из них раскрывает собственный характер, сохраняя чистоту сортового аромата и фруктовую выразительность.Виноградники Гостагая отличаются сложным рельефом и особым микроклиматом. Суточные перепады температур помогают ягодам накапливать сахара днем и сохранять свежесть ночью. Все три вина провели 5-6 месяцев на тонком дрожжевом осадке по технологии sur lie и не контактировали с дубом. Такой подход позволил сохранить фруктовый профиль и подчеркнуть индивидуальность сортов.Вина коллекции отличаются легкостью, свежестью и гастрономичностью. Лучше всего знакомиться с ними в ближайшие 2-3 года, пока сортовые ароматы сохраняют свою яркость.Вино красное сухое, Фанагория, Белый склон. Предгорье, Марселан, 2025Самое экстрактивное и насыщенное по характеру вино коллекции. Глубокий темно-рубиновый цвет в бокале. Аромат выразительный, с нотами спелых черных ягод, пикантными перечными оттенками и цветочными нюансами. Гастрономические сочетания: стейк на гриле, запеченная говядина, мясо с пряными травами и выдержанные сыры.Вино красное сухое, Фанагория, Белый склон. Предгорье, Мальбек, 2025Наиболее деликатное по своему характеру вино коллекции. Обладает глубоким рубиновым цветом, приближающимся к черному, и выразительным цветочно-фруктовым ароматом. Во вкусе преобладают сочные тона черники и вишни, формирующие насыщенный ягодный профиль с мягкой текстурой. Этот Мальбек раскрывает более сдержанную и элегантную сторону красных вин "Предгорья", в которой на первый план выходят чистота фруктовых оттенков, цветочные нюансы и гармоничность вкуса.Гастрономические сочетания: утиная грудка, запеченная телятина, мясо на гриле, паста с томатным соусом. Вино также хорошо дополнит полутвердые сыры и блюда из запеченных баклажанов.Вино красное сухое, Фанагория, Белый склон. Предгорье, Шираз, 2025Шираз привлекает насыщенным рубиновым цветом и многогранным ароматом, в котором спелые черные ягоды – шелковица и ежевика – переплетаются с тонкими восточными специями. Во вкусе фруктовая насыщенность сочетается с приятной танинной терпкостью, придающей вину структуру. В отличие от более мягкого Мальбека, Шираз предлагает пряный, выразительный характер, при этом отсутствие дубовой выдержки сохраняет акцент на ягодах и сортовых оттенках. Гастрономические сочетания: говядина на гриле, баранина с пряными травами, шашлык и запеченные овощи.Вино красное сухое, Фанагория, 100 оттенков, Красностоп Золотовский, 2024Коллекция "100 оттенков" от "Фанагории", отмечающая в этом году 15-летие, пополнилась вином из сорта Красностоп Золотовский. Для его создания использовали виноград автохтонного российского сорта, выращенный на фанагорийских виноградниках в географическом объекте "Сенной".Ягоды собрали вручную, а вино изготовили по классической технологии красной винификации с брожением и мацерацией на мезге в стальных емкостях. Затем оно провело не менее 12 месяцев в дубовых бочках.Вино отличается глубоким темно-рубиновым цветом с характерным пурпурным оттенком по краю. Насыщенный аромат раскрывается тонами спелых красных и черных ягод, кизила и граната, дополненными нюансами лакрицы и темного шоколада. Вкус объемный, бархатистый и многогранный, с богатой плодовой палитрой и выраженной танинной структурой. Вино обладает потенциалом к дальнейшей бутылочной выдержке и подойдет для коллекционирования.Гастрономические сочетания: насыщенные мясные блюда кавказской и азиатской кухни. Его танинная структура хорошо сочетается с казан-кебабом, жарким из баранины с овощами, говядиной на гриле и пряными мясными рагу.Абрау-ДюрсоВино красное сухое, Абрау-Дюрсо, Абрау-Кларет, 2025Регион: Кубань, НовороссийскСортовой состав: Мускат Белый, Каберне-Совиньон, Рубин Голодриги"Абрау-Дюрсо" предлагает по-новому взглянуть на красное вино. "Абрау Кларет", созданный на винодельне "Юбилейная" под руководством главного винодела Антона Катаржина, выполнен в стиле испанских кларетов. В купаже объединили белые и красные сорта винограда, чтобы соединить свежесть белого вина с фруктовой выразительностью красного. Благодаря раннему сбору и бережной работе с урожаем вино сохранило легкость и яркий фруктовый характер.В аромате раскрываются ноты спелой вишни, красных ягод и полевых цветов. Вкус сочный, мягкий и освежающий, с яркой кислотностью, деликатными танинами и продолжительным фруктовым послевкусием. При крепости всего 10,5% "Абрау Кларет" становится альтернативой более насыщенным красным винам.Его рекомендуют подавать охлажденным до 10–12 °C. Вино подойдет для аперитива, летнего вечера на террасе, пикника или встречи с друзьями. В пару к нему стоит выбрать блюда средиземноморской или азиатской кухни, блюда на гриле, тапас, мягкие сыры и птицу.Alma ValleyВино игристое белое брют, Alma Valley, AV ClassiqueРегион: КрымСортовой состав: Шардоне, Пино Нуар, Пино БланЭлегантная и сдержанная игристая классика, в этом вине свежесть и выразительная кислотность сочетаются с тонкими фруктовыми и хлебными оттенками. В аромате раскрываются зеленое яблоко, груша, лимон и грейпфрут, дополненные легкими нюансами поджаренного хлеба и карамели. Вкус свежий и энергичный, с яркой цитрусовой кислотностью и гармоничной фруктовой палитрой. Прекрасно дополнит нежную белую рыбу, креветки, омаров, лобстеров и моллюсков.

2026

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

новинки