Новинки 2023: эксперименты с автохтонами, ветер в травах и философия севастопольских терруаров
© Фото: Винодельня Le K2
Наш очередной анонс новинок, которые вышли на излете лета, мы публикуем в первый день осени. Вина с летним характером особенно приятно пить осенью с воспоминаниями о солнечных днях. Интересно, что в основном обзор состоит из новых ассортиментных линеек от виноделен из разных регионов, а также дебютом одного из севастопольских хозяйств.
Долина Дона
Винодельня Ведерниковъ Красностоп Золотовский Розе 2020
Винодельня представляет свое первое розовое вино из сорта Красностоп Золотовский. Это еще одна веха в работе хозяйства над изучением сорта, поэтому новое розе сделано в моносортовом варианте. В ассортименте предприятия уже представлены три вина из этого сорта в других стилях: тихое красное сухое с выдержкой и без выдержки в дубе, а также петнат. Для создания новинки использовался метод прямого прессования и ранний ручной сбор винограда. Зная насыщенный характер Красностопа Золотовского и способность накапливать сахара, можно отметить отличную работу виноделов, т.к. уровень алкоголя в вине не превышает 12%.
Вино насыщенного малинового оттенка, аромат сбалансированный, с яркими нотами засахаренных фруктов и красных ягод. Гармоничный ягодный вкус с нюансами малины, кизила и граната.
"Красностоп Золотовский – это прославленный сорт винограда, потенциал которого мы еще продолжаем открывать. Он стал знаменит в первую очередь в стиле красного сухого вина, выдержанного в дубе. Создание розового вина — это интересный вызов, так как не каждый год условия для его производства можно назвать идеальными. В 2022 году они были оптимальными, и мы остались очень довольны результатом. Уверены, что эксперты и любители вина по достоинству оценят "Красностоп Розе" и откроют в нем новые грани уникального российского сорта", — комментирует Максим Тройчук, руководитель "Винодельни Ведерниковъ".
Новое вино от винодельни "Ведерниковъ"
© Фото: Винодельня Ведерниковъ
Кубань
Скалистый Берег
Регион: Кубань. Анапа
Винодельня представила в августе линейку вин урожая 2021 года под общим названием "Ветер в травах". Идея – создать яркие, дружелюбные и гастрономичные бленды, которые дарят летнее настроение в любое время года, поэтому все вина имеют очень романтичные названия с летними аллюзиями. Для создания вин этой линейки использовался виноград с 8-9 летних лоз, ручной сбор, выдержка в стальных емкостях и бочках.
На этикетках, в отличие от премиальной линейки, размещены не животные, а цветы и растения, которые также растут в терруаре "Скалистого берега". В составе линейки два белых и два красных вина:
- "Шепот Цветов" (Рислинг 50%, Совиньон Блан 50%) – на этикетке изображен рапс. Брожение и выдержка вина проводилось исключительно в стали. В аромате – интенсивный фруктовый профиль, где выделяются дюшес, болгарский перец и цитрусы. Сочный вкус, с хорошей кислотностью, оттенками абрикосовой косточки и лайма.
- "Дыхание Волн" (Шардоне 70%, Совиньон Блан 30%) – на этикетке разместился лен посевной. 30% вина выдерживалось 10 месяцев в дубе. Аромат делят между собой тона зеленого перца и булочки бриошь. Вкус округлый, сглаженный, с миндальными оттенками.
- "Ветер в Травах" (Каберне Фран 55%, Мерло 35%, Каберне Совиньон 10%) – на этикетке вина, давшего название всей линейке поселился мак самосейка. В дубе вино провело 10 месяцев. В аромате, помимо красных терпких ягод, ощущаются оттенки пряностей. Вкус строгий, повторяющий аромат, отличается хорошей кислотностью и долгим послевкусием, где к пряным тонам добавляется тонкий кофейный флер.
- "Песнь Холмов" (Каберне Фран 35%/Мерло 35%/Красностоп Золотовский 30%) – на этикетке изображен можжевельник. Брожение вина частично проходило в дубовых бутах, затем большая часть выдерживалась 10 месяцев в дубовых бочках. Аромат отличается балансом фруктов и оттенков дубовой выдержки. Вкус бархатистый, объемный, с продолжительным послевкусием.
Новая лилейка вин "Ветер в травах" в ассортименте винодельни "Скалистый берег"
© Фото: "Скалистый Берег"
Петнат Nikolaev & Sons Rakushka 2022
Сорт: Ркацители 100%
Регион: Кубань. Крымск
Еще одно вино с летним названием представила в конце сезона винодельня Nikolaev & Sons. Это петнат из сорта Ркацители, с яркими тонами желтых фруктов и цитрусовым послевкусием. Как и положено по методу Ансестраль, брожение проходило в стали, затем дображивание в течение 6 месяцев в бутылке. Вино произведено без фильтрации, поэтому имеет естественный осадок. Такой вариант вполне подойдет и для солнечной осени, особенно в сопровождении выдержанных сыров.
Новинка от Nikolaev & Sons
© Фото: телеграм-канал "Долина Лефкадия"
Кубань-Вино
Регион: Кубань. Таманский полуостров
Коллекция Anima от бренда Aristov пополнилась новыми сухими винами с использованием итальянских сортов. Вина представлены в полной цветовой палитре –белое, розовое, красное. Специально для этой серии были отобраны сорта из итальянских питомников – Пино Гриджо, Пино Неро и Санджовезе урожая 2022 года. Вина сделаны без выдержки в дубе:
- белое Pinot Grigio – свежее, сочное вино с доминантой желтых фруктов;
- розовое Pinot Grigio Blush – сорт Пино Гри имеет розовую кожицу, поэтому более продолжительное настаивание винограда на мезге придает вину цвет румянца, что и означает в переводе термин blush. Для сохранения яркого фруктово-ягодного профиля виноград прошел мягкое прессование. Вкус повторяет ароматические ягодные акценты, разбавляя леденцовыми нюансами;
- красное Pinot Nero Sangiovese – вино имеет мягкий, слегка пряный аромат и округлый ягодно-фруктовый вкус.
Линейка сухих вин в бренде Aristov Anima
© Фото: Кубань-Вино
Крым
Le K2
Регион: Крым (Севастополь)
Винодельня Le K2 представила в этом году свой первый релиз. Непростая история на пути к своей мечте владелицы и винодела хозяйства Киры Ефимовой известна многим любителям и профессионалам винной сферы. В элегантных и вдумчивых винах, как и в логотипе винодельни, Кира заложила множество смыслов, отражающих ее путь и творчество, отраженное в виноделии.
Ассортимент представлен винами светлой и темной серии этикеток, отражая дуальность мира. Светлая серия содержит шесть вин, которые объединяет одна история:
- "Пи" 2021 (Пино Нуар)
- "Каменоломня" 2022 (Сира)
- "Бесконечность" 2022
- "Роза" 2022 (Пино Нуар, Сира)
- "Массал" 2022 (Рислинг)
- "На свету" 2022 (Совиньон Блан)
Темная серия этикеток на данный момент состоит из двух вин:
- "Бандит" 2022 (Пино Нуар)
- "Тёмная роза" 2022 (Сира и Шардоне).
Более подробно об описании вин Le K2 можно узнать из интервью с Кирой Ефимовой, размещенном на нашем сайте.
Первый релиз вин от винодельни Le K2
© Фото: Le K2
BOGOVICH Wine & Vineyards
Регион: Крым (Севастополь)
Новое десятилетие своей жизни крымский винодел Ирина Богович встречает новым торговым знаком IRINA BOGOVICH. Ирина так описывает свои новые вина:
Я много экспериментировала с техниками и сортами и планирую продолжать. Но теперь мне захотелось создать серию вин, где акцент будет исключительно на том, что находится внутри бутылки. Это вина про мою суть, взросление, зрелость и самодостаточность.
Бренд IRINA BOGOVICH на данный момент представлен 4-мя моносортовыми винами: Aligote, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon и Cabernet Franc.
О каждом вине эмоционально и более подробно Ирина рассказывает в своем телеграм-канале.
Новая серия вин от BOGOVICH Wine&Vineyards
© Фото: BOGOVICH Wine&Vineyards
Летний сезон закончен, но впереди еще немало экспериментов и новых ярких вин, которыми наши виноделы порадуют нас в новом сезоне и мы сможем продегустировать их уютными осенними вечерами.
