https://rvwa.ru/20240404/1158809.html

Новинки-2024: рифмы, шишки и пьемонтские автохтоны

Новинки-2024: рифмы, шишки и пьемонтские автохтоны - 05.04.2024 ФСРО АВВР

Новинки-2024: рифмы, шишки и пьемонтские автохтоны

Как виноградники просыпаются от зимней спячки, запуская сокодвижение, так и винодельни радуют нас россыпью новинок.

2024-04-04T16:50+0300

2024-04-04T16:50+0300

2024-04-05T19:20+0300

новинки

/img/07e8/04/04/1183363_0:67:1280:787_1920x0_80_0_0_62b0c7a2936647efa3d9bdb1a5c5b4fc.jpg

Винодельни пополняют линейки новыми позициями, экспериментируют с необычными сортами, проводят розлив эксклюзивных аутентичных вин и радуют любителей и знатоков совершенно новыми винами. В нашем весеннем обзоре новинок все, что принес нам 2024 год.Бельбек Регион: Крым. СевастопольВино сухое красное Бельбек Мальбек 2022Неутомимый экспериментатор Сергей Бескоровайный, владелец и винодел крымского хозяйства "Бельбек", представил в марте вино из сорта Мальбек. Почитатели российского вина уже успели не только отметить рифму в названии, – Бельбек-Мальбек – но и посоревноваться в ней. Вино выдерживалось в бочке из французского дуба в течение 12 месяцев. В интенсивном ягодном аромате с нотками спелой вишни и сливового конфитюра уверенно проглядывают цветочные оттенки. Вино имеет среднее тело, во вкусе ощущается деликатное влияние бочковой выдержки, деликатно демонстрируя сладкие оттенки ванили, бархатные танины и мягкое послевкусие. Сергей Бескоровайный определяет потенциал к выдержке 5-8 лет. Цимлянские вина Регион: Долина ДонаОт "Цимлянских вин" получаем хорошие новости: в 2024 году винодельня провела дегоржаж известного сладкого игристого "Цимлянское Староказачье", та самая "Казачка". Это значит, что скоро можно будет найти на полках свежий розлив цимлянской знаменитости. Вино производится аутентичным староказачьим способом из двух донских автохтонов. Разливается оно не каждый год (последний винтаж был в 2019 году) и его состав всегда меняется в зависимости от кондиций винограда – в этом году будет чуть больше Красностопа Золотовского.Вино сухое красное Цимлянское Ц Мерло Красностоп Золотовский 2022А вот в линейке легких вин "Ц" вышло новое тихое вино – добавился бленд Мерло Красностоп Золотовский 2022. В густом ягодном аромате выделяется смородина, вишня, тёрн и все приправляется легким прикосновением ванили. В округлом элегантном вкусе с доминантой вишни чувствуется бархатистая структура и долгое фруктовое послевкусие. TempelhofРегион: СтавропольеСтавропольская винодельня Темпельхоф представила сразу две моносортовые новинки – Каберне Фран 2022 года и выдержанный Красностоп Золотовский 2021.Вино сухое красное Tempelhof Каберне Фран 2022Собранный вручную виноград проходит ферментацию на мезге в емкостях из нержавеющей стали. После окончания брожения вино выдерживается вина в барриках (225 л) из кавказского дуба со степенью обжига "медиум" в течение 10 месяцев. В аромате выделяются тона вишни, чернослива и шоколада. Деликатное вино в стиле луарских Каберне Франов демонстрирует мягкий вкус, средней плотности тело, умеренные танины и долгое послевкусие. Винодельня рекомендует перед подачей аэрировать вино, другими словами "дать вину подышать". Вино сухое красное Tempelhof Красностоп Золотовский Резерв 2021Вино прошло ту же технологию винификации, что и Каберне Фран но провело в бочках на 8 месяцев больше – 18 месяцев в барриках из кавказского дуба со степенью обжига "медиум". Вино имеет сладкие фруктовые ароматы с оттенками шоколада, более плотное тело, но при этом умеренные танины. Также рекомендуется аэрация перед подачей.GALITSKIY & GALITSKIY Регион: Кубань. АнапаВино сухое красное GALITSKIY & GALITSKIY Nebbiolo 2021Этот пьемонтский автохтон необычен не только в рамках одного хозяйства, но и в целом для отечественного виноделия. Первые лозы этого сорта были высажены на терруаре "Красная Горка" в 2017 году и занимают 0,85 га на верхней части Западного склона Лысой горы. Винодел хозяйства GALITSKIY & GALITSKIY Алексей Толстой говорит, что лучшие терруары Пьемонта, откуда родом сорт Неббиоло, напоминают места природного заказника "Красная Горка": холмы, предгорья, прохладный климат, вечерняя туманная дымка, типы почв, а также одно из важных условий – виноград высаживается выше 150 м над уровнем моря.При винификации общая продолжительность контакта сусла с мезгой (скин-контакт) составила 45 дней. Выдержка вина проходила в больших ботти из славонского и французского дуба в течение 25 месяцев. В комплексном аромате вина раскрываются оттенки малины, сухих цветов, выделанной кожи, перечной мяты, экзотических пряностей и древесной смолы. Во вкусе проявляется объемная текстура, бархатистые танины и сбалансированная кислотность. Финиш яркий и длительный, с преобладанием в послевкусии оттенков ванили, кофе и сладких фиников.Учитывая ограниченный тираж (1500 бутылок) вино будет представлено исключительно в ресторанах, их список смотрите в тг-канале винодельни.Кубань-ВиноРегион: Кубань. Таманский полуостровВино сухое белое Высокий Берег Зеленая серия Траминер 2023Линейка вин "Высокий Берег" от "Кубань-Вино" пополнилась сухим белым вином из сорта Траминер Розовый, который расположен под Анапой. Профиль вина сдержанный, но запоминающийся: оттенки чайной розы, луговых цветов и цитрусов. "Траминер" стал частью "Зеленой серии", в которую уже вошли три вина из Рислинга Рейнского: брют, сухое белое с выдержкой и без. Освежающие, сочные, ароматные вина отражают уникальность природы черноморской зоны, сообщает винодельня. Вина "Зеленой серии" в ближайшее время поступят в продажу в гипермаркеты и винотеки страны. Chateau TamagneРегион: Кубань. Таманский полуостровВино сухое красное Шато Тамань Резерв Красностоп Золотовский 2022В линейке Reserve от Chateau Tamagne появился Красностоп Золотовский – вино с выдержкой в дубе не менее 12 месяцев из винограда 2016 года посадки. До этого винодельня использовала в своем "арсенале" более урожайный районированный кубанский клон этого сорта – Красностоп Анапский, появившийся в начале 50-х годов прошлого века. В комплексном аромате раскрывается гармоничное сочетание фруктовых и ягодных оттенков. Вкус свежий, долгоиграющий, наполненный тонами черной смородины и чернослива. Винодельня рекомендует сочетать его с овощами на гриле, уткой с яблоками или картофельной запеканкой с ветчиной и сыром.Вино изготовлено ограниченным тиражом для сети винотек "Красное и Белое".Усадьба ДивноморскоеРегион: Кубань. ГеленджикВино сухое белое Усадьба Дивноморское Вторая линия Белое пламя 2022В сортовом составе новинки от Усадьбы Дивноморское – белый бленд Вионье и Верментино. Вино создано методом alzata di cappello – настаивание на кожице или скин-контакт – это значит, что перед нами оранж, но очень деликатный. Переработка винограда происходит по красному методу: гребнеотделение и настаивание на мезге в течение 2-3 дней. Каждый сорт винифицируется отдельно: cначала Вионье, спустя 7-14 дней – Верментино. Выдержка проходит на тонком дрожжевом осадке в течение 10 месяцев. При производстве используется более низкое количество серы.Поскольку вино проходит длительную ферментацию на мезге, у этого "Пламени" цвет с оранжевыми оттенками. В интенсивном аромате ощущаются ноты персиков, айвы, которые украшены тонами белых цветов. Насыщенный пряный вкус с легкой терпкостью повторяет оттенки аромата и демонстрирует хорошую кислотность и свежее послевкусие.Усадьба МезыбьРегион: Кубань. Геленджик"Усадьба Мезыбь" представила новую линейку под забавным названием "Шишка". Это экспериментальные вина, выпускаемые ограниченным тиражом. Так, Оранж 2020 (Шардоне и Вионье) выпущено чуть более 200 бутылок. Для розового вина Мерло Вионье 2020 использовали редкую технологию смешения красного и белого – сорта Мерло и Вионье прошли совместную ферментацию, мацерацию в прессе и выдержку на сусловом осадке в течение 5 дней. 30% вина было выдержано в бочке из французского дуба в течение 12 месяцев. Для Каберне Фран Карбоника 2020 виноделы использовали метод углекислотной мацерации (карбоники), вино также выпущено ограниченным тиражом. Саперави 2022 отличается невысоким уровнем алкоголя для этого сорта и выразительной кислотностью. Отсутствие выдержки вина в бочке дало насыщенный аромат и вкус свежих тёмных ягод.Собер БашРегион: Кубань. Долина реки АфипсВино сухое красное Собер Баш Достойный Грани 2021Линейка "Грани", лейтмотив которой "эксперименты", пополнилась новинкой из редкого, но в свое время очень нашумевшего сорта Достойный. Вопреки всем насмешкам, сорт советской селекции Достойный – российский ответ на методы борьбы с филлоксерой. Сорт создан методом скрещивания филлоксероустойчивого Джемете и Муската Гамбургского, но не является межвидовым гибридом и интродуцирован в рамках рода vitis vinifera. Винификация сорта проходила в комбинированных ёмкостях: внизу – нержавейка, вверху – дуб (на фото). Вино выдерживалось 24 месяца в бочках их французского дуба.Вино имеет достаточно светлый цвет гранатовых оттенков. В аромате доминируют черные ягоды. Во вкусе красные и чёрные ягоды приправлены нюансами специй, чувствуется выразительный танин. Кислотность на среднем уровне.

2024

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

новинки