https://rvwa.ru/20241220/1717570.html

Золотая Балка (ООО "АЗБ")

Золотая Балка (ООО "АЗБ") - 27.01.2025 ФСРО АВВР

Золотая Балка (ООО "АЗБ")

Винодельня Золотая Балка названа в честь одноименной долины, раскинувшейся в Балаклавском районе, западно-предгорной зоны. Местность располагается на стыке Крымских гор, Черного моря и бескрайней степи. Этот солнечный и горный терруар стал местом притяжения туристов со всей России.

2024-12-20T15:34+0300

2024-12-20T15:34+0300

2025-01-27T18:29+0300

наши виноделы

винодельня

/img/07e8/08/1a/1721803_0:0:3639:2047_1920x0_80_0_0_3ce7bfcd338fff5bdca11a8cf28086e7.png

Регион: КрымИсторияИстория винодельни "Золотая Балка" началась в конце XIX века, когда генерал-майор Александр Витмер заложил в Балаклавской долине виноградники, а в 1889 году он построил на территории имения "Благодать" первый винный подвал по собственным чертежам. Вот уже 135 лет "Золотая Балка" бережно хранит винодельческие традиции Балаклавы. Сегодня "Золотая Балка" – это современный комплекс, объединяющий винодельческое хозяйство, экскурсионные площадки, дегустационный зал и ресторан. В 2016 году был построен кластер "Шампанерия", который стал одним из центров севастопольского винного и гастрономического туризма. Рядом с "Шампанерией" находится уютный арт-парк, где есть игровая площадка для детей, зоны отдыха, фотозоны.ТерруарВина "Золотой Балки" созданы из собственного винограда, выращенного в севастопольском и балаклавском терруарах. Горы защищают от иссушающих ветров, а близость Черного моря обеспечивает благоприятный уровень влажности. Почвы отличаются многообразием: белые меловые, известковые, карбонатно-глинистые, коричнево-карбонатные и др.ВиноградникиБольшую часть площадей виноградников составляют международные технические сорта, такие как: Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг Рейнский, Пино Нуар, Пино Блан, Каберне Совиньон, Мерло. Из автохтонов здесь растет знаменитый Кокур белый, а также популярный сорт крымской селекции – Бастардо Магарачский.Площадь виноградников – 1333 га.Производство"Золотая Балка" – винодельня полного цикла производства, которая была переоборудована в 2016 году и располагает на данный момент мощной технической базой, современным оборудованием для создания игристых и тихих вин, собственным штаммом культурной расы дрожжей, большим емкостным и бочковым парком. Все процессы организованы по актуальным мировым экологическим стандартам. На винодельне работает инновационная лаборатория вина, где эксперты изучают влияние микротерруаров на виноградные сорта.Производство постоянно растет и совершенствуется. Недавно был введен в эксплуатацию цех первичного виноделия. Модернизированы действующий цех первичного виноделия и цех розлива.Вино"Золотая Балка" выпускает вина со статусом ЗГУ "Крым". Это служит гарантией того, что виноград выращен в конкретной географической зоне, а вино является натуральным локальным продуктом.В премиальную линейку Cuvee de Vitmer, созданную по классической шампанской технологии и посвященную основателю "Золотой Балки" Александру Витмеру, входят: Линейка игристых вин "Балаклава" – самое "культурное вино России" и спутник театральных постановок, вернисажей и выставок. В линейку входят два брюта из классических сортов Шардоне и Пино Нуар, а также белое полусладкое из Муската Белого и Муската Оттонель, а также два брюта категории Reserve – с дополнительной выдержкой на дрожжевом осадке в акратофоре не менее 6 месяцев.Вина базовой коллекции "Золотая Балка", а также ZB Spumante и ZB Moscato производятся по методу Шарма-Мартинотти, который позволяет передать все вкусовые нюансы и подчеркнуть чистоту и сортовую яркость винограда.ZB Frizzante – это коллекция жемчужных вин, отличающихся меньшей пенистостью, меньшим содержанием алкоголя и большей легкостью – всего 10,5%.Единственная линейка тихих вин от "Золотой Балки" – ZBWine на сегодняшний день включает в себя 11 моносортовых вин и блендов, от сухих до полусладких. Это яркая палитра ароматов и вкусов в бокале.Cuvee de Vitmer Rose Brut 2020 получил золото Кубка Ассоциации виноградарей и виноделов России на втором Всероссийском винодельческом форуме в номинации "Российское шампанское".BlackPrince Blanc de Noirs – единственное игристое вино из Крыма, которое получило золото Авторского Винного гида Артура Саркисяна. Серебряную медаль гида получили Cuvee de Vitmer Brut 2019, Cuvee de Vitmer Blanc de Blancs 2019, Black Prince Blanc de Blancs 2018 и почти все игристые из линейки "Балаклава": белый и розовый брюты, Мускат и Пино Нуар.По итогам экспедиции "Большое вино России" журнала Simple Wine в сотне лучших вин страны – Cuvee de Vitmer Rose 2020, Black Prince Blanc de Blancs 2018 и Black Prince Blanc de Noirs 2019.В ежегодный рейтинг Роскачества вошли игристые из классической линейки "Золотая Балка": белый и розовый брюты, розовое полусладкое, "Балаклава" – Muscat, Pinot Noir, Brut Rose, Cuvee de Vitmer Brut 2018, ZB Wine: Saperavi, Bastardo, Muscat, Rkatsiteli и White.Туризм и экскурсииДля гостей проходят экскурсии и дегустации, мастер-классы по дегоржажу, конные прогулки, поездки на квадроциклах, ужины на виноградниках, музыкальные вечера.В рамках винных туров гости посещают комплекс первичного виноделия, инновационный винный подвал и демонстрационную площадку, где знакомятся с тонкостями создания вин. В ближайшие годы винодельня "Золотая Балка" планирует развивать не только собственную территорию, но и прилегающую инфраструктуру региона для популяризации винного туризма.Телефон: 8 (978) 784-14-40, E-mail: winetour@zbkrim.ruСайт: https://zbtour.ru/КомандаРуководитель – Елена Васильевна КостенкоГлавный винодел – Лариса Ивановна ВасильеваНачальник лаборатории – Закусилова Елена ВладимировнаВедущий технолог-винодел – Павел Владимирович БалухКак найтиАдрес: Севастополь, улица Крестовского, 66.Телефон: +7 (8692) 63-51-19, E-mail: zolotayabalka@zbkrim.ru, ask@zbkrim.ru. СайтСоцсетиTelegramVK

/20240819/1681024.html

2024

Новости

ru-RU

https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html

наши виноделы, винодельня