В современном мире, где все меняется с невероятной скоростью, семейные ценности становятся все более важными для сохранения гармонии в жизни. Общее дело помогает в укреплении семьи и общества в целом. Среди членов Ассоциации виноградарей и виноделов около двадцати хозяйств – это семейные предприятия. В честь праздника редакция АВВР решила рассказать о них. Лето – время, когда работы на виноградниках начинаются до восхода солнца и заканчиваются с его закатом. Тем не менее, нам удалось побеседовать с некоторыми семейными хозяйствами. Читайте их рассказы ниже.СтавропольеTempelhof WineryВинодельня Tempelhof Winery была основана Екатериной Козлаковой и Федором Ештокиным в 2015 году. После тщательного изучения участков в разных регионах России, основатели хозяйства решили, что на левом берегу реки Кумы возможно создавать достойные вина.Осенью 2015 года удалось приступить к подготовке земли для разбивки первого виноградника, а в марте 2016 года Екатерина и Федор пригласили итальянских консультантов для исследования почв и определения сортов.По словам Екатерины Козлаковой, основная философия, лежащая в основе, характеризуется фразой "Вино рождается на лозе". Таким образом, в Tempelhof придерживаются принципов органического виноградарства и виноделия, а также производства терруарных вин.Адрес: Ставропольский край, Минераловодский район, с. Прикумское, ул. Заводская, 22Семейная винодельня Михаила Колесникова Свой путь винодельня начала в 2012 году и объединяет уже три поколения семьи Колесниковых. Все началось с тысячи кустов винограда, бережно посаженных отцом семьи Михаилом Колесниковым. Сейчас к семейному делу присоединилась мама основателя, а старший сын Артём, шеф-повар ресторана на винодельне, принял решение строить свой дом в семейном поместье.На 7 га хозяйства растут десять международных сортов. Первыми были посажены Каберне Совиньон, Пино Блан, Мускат Оттонель.Помимо винодельни, хозяйство имеет сыроварню, где производит сыры из овечьего молока. Овечки в хозяйстве – особой молочной породы лакон, из их молока делается один из самых дорогих сыров – рокфор.Адрес: Ставропольский край, г. СветлогорскДолина ДонаВина Арпачина (Студия вина "Галина")"Вина Арпачина" – семейная винодельня, основанная Юрием Маликом в 2010 году. История предприятия началась в момент приобретения участка, который изначально должен был использоваться в качестве места для отдыха и рыбалки. Однако впоследствии выяснилось, что хутор Арпачин с 1800-х годов был одним из центров казачьего виноделия, а его участок находится рядом с местом, где два века назад был виноградник. Было принято решение восстановить историческое производство и вложить свои сбережения в проект.В 2013 году Юрий Малик принял решение о строительстве полноценной винодельни с дегустационным залом. В создании проекта принял участие троюродный брат Юрия Малика — знаменитый московский архитектор Олег Карлосон. Новая винодельня была спроектирована и построена в промышленном стиле XIX века, в память об их общем прадеде, который в конце XIX века построил в Ставрополе пивзавод, работающий по сей день. Строительство винодельни было завершено к сезону сбора урожая 2018 года.В свою очередь, "Вина Арпачина" продолжают развиваться, транслируя свою позицию открытости и искренности. По словам Екатерины Малик, на данный момент достраиваются гостиница и ресторан, концепция которых передает намерения семьи, желающих позволить гостям окунуться в атмосферу спокойствия и уюта, сбежать от суеты и насладиться экологически чистой продукцией, созданной с любовью.Адрес: Ростовская область, станица Манычская, ул. Советская, 173 АНижняя ВолгаСемейная винодельня Гусевъ Хозяйство Гусевых было создано в 1990-х годах отцом Дмитрия — Эдуардом Григорьевичем Гусевым. Когда в 90-х годах стали давать землю, он ушел с должности инженера-конструктора завода "Баррикады", взял участок и посадил первую лозу столового винограда. Дубовка была выбрана неслучайно, отсюда родом мама Дмитрия — Ангелина Сергеевна.Дружба и сотрудничество Эдуарда Гусева со знаменитым селекционером Александром Ивановичем Потапенко стали определяющими факторами в стремлении Дмитрия Эдуардовича создать в своем регионе неукрывное виноградарство. Впоследствии, на базе виноградников семьи Гусевых Всероссийским институтом виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко был открыт опорный пункт по изучению гибридных форм и других селекционных сортов. Хозяйство оставило для себя две гибридные формы: Мариновский и Неретинский.Дмитрий Гусев начал свой путь в виноделии сразу после окончания армейской службы, присоединившись к отцовскому делу. Затем, для приобретения знаний в области виноградарства, поступил в Волгоградскую сельхозакадемию, а после завершения учебы окончил аспирантуру и получил степень кандидата сельскохозяйственных наук. В 1997 году возглавил семейное хозяйство. Также Дмитрий Гусев обучался виноделию за рубежом и приобрел опыт устройства маленьких винодельческих хозяйств в Германии и Грузии.Адрес: Волгоградская обл, г. Дубовка, ул. Виноградная, 2Кубань Suhov Winery"Фамильная винодельня Сухов" основана семьей таманских виноделов Асей и Евгением Суховыми. По словам основателей Suhov Winery, "вино само призвало их". Вспоминая об этом, Ася Сухова рассказала, что они с мужем редко пили вино и не интересовались производством, несмотря на жизнь в винодельческом регионе.Вспоминая случай, ставший катализатором перемен в их семье, Ася рассказала, что к моменту принятия решения у них уже был земельный участок, применение которому они до этого не могли найти и первое время сдавали его фермеру, выращивавшему арбузы.Подчеркивая, что "вино рождается на винограднике", соосновательница винодельни рассказала, что ключевые принципы в Suhov Winery – органичность и гигиена: "Должен вырасти идеально здоровый урожай, затем он должен переместиться в такую же чистую, с точки зрения винодельческой гигиены, винодельню".Также она подчеркнула, что для Suhov Winery виноделие – часть семьи: "Виноград и вино — это некие живые организмы, которые чувствуют энергетику виноделов, отношение к себе и заботу".В совместной работе, как рассказала Ася, семья Суховых делит все успехи и неудачи пополам, поддерживая и радуясь друг за друга. Адрес: Краснодарский край, Темрюкский район, п.Стрелка, ул. Таманская, 1бСемейная винодельня МарченкоСемейная винодельня Марченко была основана в 1991 году и первоначально функционировала исключительно как виноградарское хозяйство, продавая виноград в другие хозяйства. Не прекращая развитие, виноградно-винодельческое хозяйство переросло в предприятие полного цикла.Рассказывая историю своей семьи, Дарья Марченко поделилась, что основатель семейной винодельни Василий Марченко, выполняющий роли винодела и агронома проекта, мечтал заниматься виноградарством еще со школьной скамьи. В свою очередь, виноделие стало органичным продолжением мечты детства, дополнив виноградарство.По словам Дарьи, цель их проекта – подарить счастье и приятные эмоции людям. Кроме того, для семьи Марченко вино – напиток, передающий историю, труд и чувства.Рассказывая о философии и принципах хозяйства, соосновательница "Винодельни Марченко" отметила, что вся семья увлечена их делом жизни: "Мы любим то, что делаем, и делаем это настолько хорошо, насколько это возможно".Адрес: Краснодарский край, г. Анапа, х. Рассвет, ул. Мира, д.13Узунов"Семейная винодельня Узунов" находится в поселке Сенном на Таманском полуострове, в месте, где родился и вырос основатель проекта Ярослав Узунов. По словам представителей хозяйства, трудятся и работают на винодельне два поколения Узуновых, а третье уже подрастает. Однако стоит обратить внимание на историю семьи, на протяжении которой в роду были виноградари и виноделы.Юлия, которая успешно управляет также маркетингом проекта, отмечает, что они с мужем всегда обращали внимание на маленькие семейные предприятия и мечтали создавать авторское вино, передавая дело по наследству.Воплощая свою мечту в жизнь, семья Узуновых "прислушивается к терруару". Юлия Узунова подчеркивает, что главное для винодела – делать те вина, которые нравятся, а в процессе искать единомышленников, которые разделили бы видение готового продукта и его концепции.Адрес: Краснодарский край, Темрюкский район, поселок Сенной, Коммунистическая, 14КрымBelmas WineryВинодельня Belmas, расположенная на горных склонах в Севастопольском регионе, создана семьей, история предприятия которых можно выразить фразой: "куда приводят мечты, если не бояться следовать за ними".В свою очередь, ключевыми факторами в создании и производстве вина для семьи Бельмас являются собственные предпочтения. Характеризуя собственный стиль виноделия, Екатерина Бельмас замечает, что Belmas Winery – "консерваторы", которым близок классический стиль.По словам Екатерины Бельмас, три поколения объединились ради общего дела, изменив свою жизнь, оставив прежнюю успешную работу и переехав на солнечный полуостров.Адрес: г. Севастополь, с. РодноеДва ПетраВинодельня основана двумя братьями, выходцами из Молдавии. Петр Михайлович Щука, винодел и вдохновитель, более 17 лет занимается виноделием, а его двоюродный брат, Петр Николаевич Щука, с удовольствием присоединился к новому проекту.В свою очередь, основополагающий принцип хозяйства заключается в авторском подходе, предполагающем работу с каждой бутылкой вина. По словам винодела, на семейном производстве всегда отдают предпочтение качественному, а не количественному показателю.Адрес: Республика Крым, г. Феодосия, ул. Мелиораторов, д. 1А, пом.1Другие семейные винодельни: Villa di AlmaАдрес: Республика Крым, Бахчисарайский р-н, с. Отрадное, ул. Подгорная, 1АОписание винодельниNikolaev&SonsАдрес: Краснодарский край, Крымский район, с. Молдаванское, ул. Степная, 1Д.Описание винодельниБатракАдрес: Ставропольский край, Минераловодский район, с. Прикумское, стр. Комсомольская, 7 БОписание винодельниДва СердцаАдрес: г. Севастополь, улица Адмирала Клокачева, дом 16, офис 206Описание винодельни
8 июля в России отмечают День семьи, любви и верности – праздник, посвященный сохранению семейных ценностей и традиций.
В современном мире, где все меняется с невероятной скоростью, семейные ценности становятся все более важными для сохранения гармонии в жизни. Общее дело помогает в укреплении семьи и общества в целом. Среди членов Ассоциации виноградарей и виноделов около двадцати хозяйств – это семейные предприятия. В честь праздника редакция АВВР решила рассказать о них. Лето – время, когда работы на виноградниках начинаются до восхода солнца и заканчиваются с его закатом. Тем не менее, нам удалось побеседовать с некоторыми семейными хозяйствами. Читайте их рассказы ниже.
Ставрополье
Tempelhof Winery
Винодельня Tempelhof Winery была основана Екатериной Козлаковой и Федором Ештокиным в 2015 году. После тщательного изучения участков в разных регионах России, основатели хозяйства решили, что на левом берегу реки Кумы возможно создавать достойные вина.
"Мы занимались виноторговым бизнесом в Москве и Санкт-Петербурге более 25 лет, причем вместе, и вот доросли до собственного винодельческого проекта. Идем дальше плечом к плечу", – рассказала основательница винодельни Tempelhof Winery Екатерина Козлакова, подчеркнув, что, работая вместе с мужем, Федором Ештокиным, они испытывают единение, счастье и поддержку.
Осенью 2015 года удалось приступить к подготовке земли для разбивки первого виноградника, а в марте 2016 года Екатерина и Федор пригласили итальянских консультантов для исследования почв и определения сортов.
По словам Екатерины Козлаковой, основная философия, лежащая в основе, характеризуется фразой "Вино рождается на лозе". Таким образом, в Tempelhof придерживаются принципов органического виноградарства и виноделия, а также производства терруарных вин.
Адрес: Ставропольский край, Минераловодский район, с. Прикумское, ул. Заводская, 22
Свой путь винодельня начала в 2012 году и объединяет уже три поколения семьи Колесниковых. Все началось с тысячи кустов винограда, бережно посаженных отцом семьи Михаилом Колесниковым. Сейчас к семейному делу присоединилась мама основателя, а старший сын Артём, шеф-повар ресторана на винодельне, принял решение строить свой дом в семейном поместье.
"Жизнь подтолкнула к тому, что было бы правильно заняться чем-то более постоянным, более фундаментальным, оставаться созидателем. Мой дедушка был выдающимся агрономом-виноградарем, и, может быть, часть ДНК подтолкнула к тому, чтобы посадить виноградники, построить винодельню и главное собрать семью в одном месте, чтобы была возможность обмениваться опытом нескольким поколениям", – рассказывает основатель хозяйства Михаил Колесников.
На 7 га хозяйства растут десять международных сортов. Первыми были посажены Каберне Совиньон, Пино Блан, Мускат Оттонель.
Помимо винодельни, хозяйство имеет сыроварню, где производит сыры из овечьего молока. Овечки в хозяйстве – особой молочной породы лакон, из их молока делается один из самых дорогих сыров – рокфор.
Адрес: Ставропольский край, г. Светлогорск
Семья Колесниковых, владельцев винодельни в Ставрополье
"Вина Арпачина" – семейная винодельня, основанная Юрием Маликом в 2010 году. История предприятия началась в момент приобретения участка, который изначально должен был использоваться в качестве места для отдыха и рыбалки. Однако впоследствии выяснилось, что хутор Арпачин с 1800-х годов был одним из центров казачьего виноделия, а его участок находится рядом с местом, где два века назад был виноградник. Было принято решение восстановить историческое производство и вложить свои сбережения в проект.
"Желание быть ближе с семьей, развиваться вместе и общность интересов побудили нас начать развивать семейный винодельческий бизнес", – рассказала управляющая винодельни "Вина Арпачина" Екатерина Малик.
В 2013 году Юрий Малик принял решение о строительстве полноценной винодельни с дегустационным залом. В создании проекта принял участие троюродный брат Юрия Малика — знаменитый московский архитектор Олег Карлосон. Новая винодельня была спроектирована и построена в промышленном стиле XIX века, в память об их общем прадеде, который в конце XIX века построил в Ставрополе пивзавод, работающий по сей день. Строительство винодельни было завершено к сезону сбора урожая 2018 года.
"Мы делаем продукт, который мы бы хотели употреблять сами, который нравится нам самим. Мы стараемся придерживаться философии открытости производства и честности, пристально следя за качеством и безопасностью", – поделилась Екатерина Малик, добавив, что на винодельне воспроизведена семейная атмосфера, в которую погружается каждый энотурист.
В свою очередь, "Вина Арпачина" продолжают развиваться, транслируя свою позицию открытости и искренности. По словам Екатерины Малик, на данный момент достраиваются гостиница и ресторан, концепция которых передает намерения семьи, желающих позволить гостям окунуться в атмосферу спокойствия и уюта, сбежать от суеты и насладиться экологически чистой продукцией, созданной с любовью.
"Естественно, работать со своей семьей не всегда легко, но я искренне ценю такую возможность. Проводить больше времени с родными и близкими – настоящий дар. Работая с отцом, я учусь у него, перенимаю новые знания. Надеюсь, что моей дочери будет также интересно работать со мной, как мне с моим отцом", – заключила Екатерина Малик.
Адрес: Ростовская область, станица Манычская, ул. Советская, 173 А
"Вина Арпачина". Юрий Малик с дочкой Екатериной и внучкой Эмилией
Хозяйство Гусевых было создано в 1990-х годах отцом Дмитрия — Эдуардом Григорьевичем Гусевым. Когда в 90-х годах стали давать землю, он ушел с должности инженера-конструктора завода "Баррикады", взял участок и посадил первую лозу столового винограда. Дубовка была выбрана неслучайно, отсюда родом мама Дмитрия — Ангелина Сергеевна.
Дружба и сотрудничество Эдуарда Гусева со знаменитым селекционером Александром Ивановичем Потапенко стали определяющими факторами в стремлении Дмитрия Эдуардовича создать в своем регионе неукрывное виноградарство. Впоследствии, на базе виноградников семьи Гусевых Всероссийским институтом виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко был открыт опорный пункт по изучению гибридных форм и других селекционных сортов. Хозяйство оставило для себя две гибридные формы: Мариновский и Неретинский.
Дмитрий Гусев начал свой путь в виноделии сразу после окончания армейской службы, присоединившись к отцовскому делу. Затем, для приобретения знаний в области виноградарства, поступил в Волгоградскую сельхозакадемию, а после завершения учебы окончил аспирантуру и получил степень кандидата сельскохозяйственных наук. В 1997 году возглавил семейное хозяйство. Также Дмитрий Гусев обучался виноделию за рубежом и приобрел опыт устройства маленьких винодельческих хозяйств в Германии и Грузии.
Адрес: Волгоградская обл, г. Дубовка, ул. Виноградная, 2
Семейная винодельня ГусевЪ на фестивале "Волга-Дон ВИН ФЕСТ", 2022 год (Волгоград)
"Фамильная винодельня Сухов" основана семьей таманских виноделов Асей и Евгением Суховыми. По словам основателей Suhov Winery, "вино само призвало их". Вспоминая об этом, Ася Сухова рассказала, что они с мужем редко пили вино и не интересовались производством, несмотря на жизнь в винодельческом регионе.
"Интереса к продукции крупных предприятий также не возникало. Помню, проезжая мимо одного из винодельческих хозяйств Новороссийска, мы решили посетить винодельню и купили сухое красное вино – бленд Мерло и Каберне Совиньона. Попробовав его по приезде домой, мы были в восторге от вкуса", – поделилась Ася Сухова, отметив, что именно в этот момент они с мужем захотели приобрести виноградник и задались вопросом, что необходимо сделать, чтобы вино было настолько вкусным и запоминающимся.
Вспоминая случай, ставший катализатором перемен в их семье, Ася рассказала, что к моменту принятия решения у них уже был земельный участок, применение которому они до этого не могли найти и первое время сдавали его фермеру, выращивавшему арбузы.
"На тот момент у нас еще не было плана, мы не думали о том, что нужно регистрироваться и оформлять КФХ. Все началось спонтанно, с посадки полутора га винограда, а сейчас у нас уже более крупное хозяйство – 10 га виноградников", – рассказала Ася Сухова.
Подчеркивая, что "вино рождается на винограднике", соосновательница винодельни рассказала, что ключевые принципы в Suhov Winery – органичность и гигиена: "Должен вырасти идеально здоровый урожай, затем он должен переместиться в такую же чистую, с точки зрения винодельческой гигиены, винодельню".
"Мы лишь создаем условия для винограда. Мы не можем ничего планировать: мы не выбираем возраст лоз, с которых собираем урожай, не используем покупной виноград. Соответственно, наш продукт – отражение даров природы", – прокомментировала Ася Сухова, добавив, что они с Евгением помогают рождаться вину, которое репрезентует не только особенности терруара, но и характерные особенности виноградников.
Также она подчеркнула, что для Suhov Winery виноделие – часть семьи: "Виноград и вино — это некие живые организмы, которые чувствуют энергетику виноделов, отношение к себе и заботу".
"Обычные потребители, приезжая на семейные винодельни, замечают, что у них, в отличие от крупных производителей, есть душа. <...> Там (на крупных предприятиях – прим. ред.) нет места душевности и любви. А здесь мы любим и заботимся о каждом своем вине, когда-то не спим ночами, чтобы все было правильно сделано. Результат, конечно, отражается в бокале, и люди это чувствуют", – поделилась Ася Сухова.
В совместной работе, как рассказала Ася, семья Суховых делит все успехи и неудачи пополам, поддерживая и радуясь друг за друга.
"Дело в том, что мы всегда занимались семейным бизнесом, мы всегда работали вместе с мужем. Поэтому и работа, и наша жизнь – это одно целое", – подытожила Ася Сухова, добавив, что общее дело скрепляет отношения.
Адрес: Краснодарский край, Темрюкский район, п.Стрелка, ул. Таманская, 1б
Семейная винодельня Марченко была основана в 1991 году и первоначально функционировала исключительно как виноградарское хозяйство, продавая виноград в другие хозяйства. Не прекращая развитие, виноградно-винодельческое хозяйство переросло в предприятие полного цикла.
Рассказывая историю своей семьи, Дарья Марченко поделилась, что основатель семейной винодельни Василий Марченко, выполняющий роли винодела и агронома проекта, мечтал заниматься виноградарством еще со школьной скамьи. В свою очередь, виноделие стало органичным продолжением мечты детства, дополнив виноградарство.
"Мы с сестрой, я и Екатерина, всегда невероятно гордились делом своих родителей: всегда сопереживали и участвовали, помогая в меру своих возможностей. Несмотря на то, что мы получили, не связанные с виноделием профессии и успели поработать в других отраслях, вернулись в семейный бизнес. Следует отметить, что наш приобретенный опыт очень помогает. Теперь мы вместе работаем и помогаем друг другу", – прокомментировала Дарья Марченко.
По словам Дарьи, цель их проекта – подарить счастье и приятные эмоции людям. Кроме того, для семьи Марченко вино – напиток, передающий историю, труд и чувства.
Рассказывая о философии и принципах хозяйства, соосновательница "Винодельни Марченко" отметила, что вся семья увлечена их делом жизни: "Мы любим то, что делаем, и делаем это настолько хорошо, насколько это возможно".
"Работать семьей – это испытывать всю гамму эмоций, какие только доступны людям. От радости до грусти, бывает даже от гнева до бескрайней любви. В обычной компании такого не бывает. Работать семьей – это абсолютное доверие во всем. Ежедневно мы учимся и развиваем в себе терпение и умение находить компромисс. Какое бы ни было расхождение во взглядах, нам все равно нужно прийти к общему знаменателю, к единому решению. Ведь мы все в одной лодке", – заключила Дарья Марченко.
Адрес: Краснодарский край, г. Анапа, х. Рассвет, ул. Мира, д.13
"Семейная винодельня Узунов" находится в поселке Сенном на Таманском полуострове, в месте, где родился и вырос основатель проекта Ярослав Узунов.
По словам представителей хозяйства, трудятся и работают на винодельне два поколения Узуновых, а третье уже подрастает. Однако стоит обратить внимание на историю семьи, на протяжении которой в роду были виноградари и виноделы.
"Если ты начинаешь винодельческий бизнес, закладываешь виноградник, то хочется это кому-то передать. А кому передать? Конечно же, своей семье – своему продолжению", – рассказывая о этапах развития и зарождения проекта, поделилась супруга основателя проекта и винодел Юлия Узунова.
Юлия, которая успешно управляет также маркетингом проекта, отмечает, что они с мужем всегда обращали внимание на маленькие семейные предприятия и мечтали создавать авторское вино, передавая дело по наследству.
Воплощая свою мечту в жизнь, семья Узуновых "прислушивается к терруару". Юлия Узунова подчеркивает, что главное для винодела – делать те вина, которые нравятся, а в процессе искать единомышленников, которые разделили бы видение готового продукта и его концепции.
"Работать с семьей – это всегда про поддержку и понимание. Когда можно не бояться ошибиться и знать, что всегда семья тебя поймет, поддержит, поможет. Важно, когда коллектив состоит из твоих самых близких людей, которые за тебя, ты за них, и вместе вы большая команда. Это очень ценно, очень важно, и это очень сильно помогает в таком сложном бизнесе", – подытожила Юлия Узунова.
Адрес: Краснодарский край, Темрюкский район, поселок Сенной, Коммунистическая, 14
Винодельня Belmas, расположенная на горных склонах в Севастопольском регионе, создана семьей, история предприятия которых можно выразить фразой: "куда приводят мечты, если не бояться следовать за ними".
"Мы вместе с семьей много путешествовали, в том числе по разным винным регионам. Вместе начали интересоваться виноделием. Сначала на любительском уровне, а потом захотели пойти дальше и в нашей семье появилось сразу два дипломированных сомелье. Ну, и как логическое продолжение, родилась идея создания семейного винодельческого хозяйства. Нас объединяют общие интересы и давняя любовь к вину", – рассказала Екатерина Бельмас.
В свою очередь, ключевыми факторами в создании и производстве вина для семьи Бельмас являются собственные предпочтения. Характеризуя собственный стиль виноделия, Екатерина Бельмас замечает, что Belmas Winery – "консерваторы", которым близок классический стиль.
"Модные течения обычно проходят мимо нас. Не потому, что мы снобы, скорее потому, что мы отталкиваемся в первую очередь от своих внутренних предпочтений, нежели от спроса потребителя. А если при этом потребитель разделяет наши вкусы, это прекрасно и мы рады стараться делать хорошее вино для него", – поделилась Екатерина Бельмас.
По словам Екатерины Бельмас, три поколения объединились ради общего дела, изменив свою жизнь, оставив прежнюю успешную работу и переехав на солнечный полуостров.
"Работать вместе с семьей, с одной стороны, очень непростое, но с другой, очень благодарное дело. Мы учимся быть командой, уважать мнение друг друга, считаться с интересами остальных членов проекта, быть сдержаннее и четко делить зоны ответственности. В результате этих усилий, мы получаем продукт, сделанный с большой любовью", – заключила Екатерина Бельмас.
Винодельня основана двумя братьями, выходцами из Молдавии. Петр Михайлович Щука, винодел и вдохновитель, более 17 лет занимается виноделием, а его двоюродный брат, Петр Николаевич Щука, с удовольствием присоединился к новому проекту.
"Для нас вино – это не просто напиток, это целая традиция, которая передается сквозь поколения. Мы осознаем, что вино – это нечто большее, чем просто глоток благоухающего напитка. Вино – это наша мечта, которая вдохновляет нас творить и создавать", – поделился Петр Михайлович Щука.
В свою очередь, основополагающий принцип хозяйства заключается в авторском подходе, предполагающем работу с каждой бутылкой вина. По словам винодела, на семейном производстве всегда отдают предпочтение качественному, а не количественному показателю.
"Когда работаешь со всей своей семьей, испытываешь сильные положительные эмоции, ощущаешь единение с близкими. Каждый из нас дополняет другого, подобно пазлу. Мы учимся терпению, осознаем свои ошибки и работаем над собой", – подытожил Петр Михайлович Щука.
Адрес: Республика Крым, г. Феодосия, ул. Мелиораторов, д. 1А, пом.1
